肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是__________，其基本组成单位的结构通式是 。
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 。
（3）由上图可知，该片段由______种单体组成，有________个肽键，在形成该片段时要脱去_________分子水。
（4）一分子肉毒类毒素至少含有________个氨基和________个羧基。
我国的水果生产发展迅速，但由于收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。将水果加工成果汁、果酒、果醋等，不仅可以解决水果丰收季节时的产、销、运输和保存等多方面的问题，而且提高了水果的附加值，满足不同人群的需求。果胶酶能够催化果胶分解，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关问题：
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便
，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①；②。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，
要想使果汁尽可能榨出来，应加入果胶酶，在该物质的作用下，将果胶分解成可溶性的。
（2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：①用搅拌器制苹果泥；②取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量的30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃的水，恒温水浴；③每一烧杯中放入两支试管，分别装有等量苹果泥和果胶酶 ，保温3min；④向每组烧杯中的苹果泥试管中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；⑤过滤，比较获得苹果汁的体积。
a.③过程中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中，用相同温度恒温处理然后再混合，这样处理的目的是
。
b.有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？原因是
。
c.若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、 等因素应保持不变。（列举两例）
（3）某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是 。
 |
（4）若实验获得的最适温度为K，请在你所选的曲线图中标出K 点的位置。
(10分)右图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请据图分析回答：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，它的新陈代谢类型是。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是。
（3）甲
装置中，A液体是，N
aHCO3溶液的作用是 _ _；
与乙装置相比，甲装置的优点是。
（4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为。
（5）果汁
发酵后是否有酒精产生，可用来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?。理由是：。
(10分)细胞中各种化合物的平均值如下表：
| 物质 |
质量分数比例(%) |
平均相对分子质量 |
种类 |
|
| 水 |
85.0 |
1.8×10 |
自由水、结合水 |
|
| 蛋白质 |
10.0 |
3.6×104 |
清蛋白、球蛋白、 组蛋白、核蛋白等 |
|
| 核酸 |
DNA |
0.4 |
1.0×106 |
|
| RNA |
0.7 |
4.0×105 |
||
| 脂质 |
2.0 |
7.0×102 |
脂肪、固醇、磷脂等 |
|
| 糖类及其他有机物 |
0.4 |
2.5×102 |
单糖、二糖、多糖等 |
|
| 其他无机物 |
1.5 |
5.5×10 |
Na＋、K＋、Ca2＋、Cl－ |
请回答下列有关问题：
(1)从含量分析，占细胞干重最多的化合物是；试举例说明该物质在细胞中的重要作用。
(2)磷脂是一种重要的脂质化合物,磷脂在细胞膜中的作用是；固醇包括、和。
(3)细胞生命活动的主要能源物质是。
(4)试举例
说明无机盐在细胞中的作用。
(5) DNA和RNA在组成成分上的区别是、。
请完成下列与实验有关的题（每空1分，共12分）
实验一：在下面的A、B、C、D四支试管内，各加入一定原料，一定时间后，四支试管都有产物生成，请分析回答：
（1）若A、D两试管内的产物是相同的，可以认为A试管模拟的是过程，D试管模拟的是过程。
（2）B试管模拟的是过程，C试管内
模拟的是过程。
（3）D试管能获得与A试管相同的产物，是因为在D试管中加入的酶比A试管中多了_____
酶。
实验二：以下分别表示几种不同的育种方法。请分析回答： 
（1）A所示过程中，新个体丙的基因型应与亲本中的_________个体相同.
（2）B过程中，由物种P突变为物种P1。在指导蛋白质合成时，③处的氨基酸由物种P的改变成了。（缬氨酸GUC；谷氨酰胺CAG；天冬氨酸GAC）
（3）C过程所示的方法最常用的作法是在①处
（4）D表示的育种方法是。
（5）E过程中，②常用的方法是。
（6）从分子水平看，生物性状具有多样性的根本原因是
根据相关生物进化理论回答下列问题
Ⅰ. 下列为现代生物进化的概念图，根据所学知识回答相关问题：
（1）图中①代表了 。
（2）图中③是指；
（3）图中②是指。
（4）新物种形成的标志是
Ⅱ. 回答下列有关生物进化的问题。
（1）图1表示某小岛上蜥蜴进化的基本过程，X、Y、Z表示生物进化的基本环节，X\Y分别是_________________________、_______________________。
（2）该小岛上的蜥蜴原种由许多个体组成，这些个体的总和是生物进化的__________ 。
（3）由于蜥蜴过度繁殖，导致_____________________________加剧，一部分个体被淘汰。
Ⅲ. 在一个种群中随机抽出一定数量的个体，其中基因型AA的个体占24%，基因型为Aa的个体占72%，基因型为aa的个体占4%，那么基因A的频率是；如果该种群足够大，虽然出现个体迁出现象，但是整个种群不存在基因突变，个体间也随机交配，自然选择也没有发生作用，那么该种群基因A的频率会不会改变？