孟德尔通过杂交实验发现了一些有规律的遗传现象，通过对这些现象的研究，他揭示出了遗传的两个基本规律。在下列各项中，除哪项以外，都是出现这些有规律遗传现象不可缺少的因素
| A．F1体细胞中各基因遗传信息表达的机会相等 |
| B．F1自交后代各种基因型发育成活的机会相等 |
| C．在F2中各基因出现的机会相等 |
| D．每种类型雌配子与每种类型雄配子相遇的机会相等 |
泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是
| A．种内互助、种内斗争、种间斗争 | B．种内互助、种间斗争、种内斗争 |
| C．种内斗争、种间斗争、种内互助 | D．种间斗争、种内斗争、种内互助 |
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用
| A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 |
| B．抑制微生物的生长 |
| C．调制腐乳的口味 |
| D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 |
毛霉等微生物能产生的酶类主要有
| A．蛋白酶和脂肪酶 | B．蛋白酶和淀粉酶 |
| C．脂肪酶和淀粉酶 | D．肽酶和麦芽糖酶 |
果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用
| A．斐林试剂 | B．苏丹Ⅲ或Ⅳ |
| C．双缩脲试剂 | D．重铬酸钾溶液 |
下列哪项操作会引起发酵液受污染
| A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 |
| B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 |
| C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 |
| D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 |