下图是自然界碳循环的简图，对图中的甲、乙、丙的说法正确的是
| A．甲为生产者，乙为分解者，丙为消费者 |
| B．甲为消费者，乙为分解者，丙为生产者 |
| C．甲为分解者，乙为生产者，丙为消费者 |
| D．甲为生产者，乙为消费者，丙为分解者 |
在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是( )。
| A．酒的种类和用量 |
| B．周围环境中的湿度 |
| C．香辛料的组成和用量 |
| D．腌制的温度和时间 |
腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味，后期发酵能抑制微生物生长的物质是( )。
| A．适量的盐 | B．12%左右的酒 |
| C．香辛料 | D．以上全部 |
下列关于用塑料瓶制果酒和果醋的叙述，正确的是( )。
| A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 |
| B．醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染 |
| C．制果酒过程中每天需适时打开瓶盖 |
| D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋 |
利用葡萄酿制果酒的过程中，不可能观察到的现象有( )。
| A．有酒精大量产生 |
| B．发酵液逐渐澄清 |
| C．发酵液中有大量气泡产生 |
| D．发酵液红色加深 |
若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是 ( )。
| A．密封不严，有氧气进入 |
| B．有空气中的醋酸菌进入 |
| C．发酵罐消毒不彻底 |
| D．发酵液灭菌不彻底 |