下面是四台显微镜（编号分别为1、2、3、4）分别观察同一装片的洋葱表皮细胞。请问观察到的细胞数目最多的显微镜是（ ）号，物镜最长的是（ ）
| 台号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
| 目镜 |
5× |
10× |
12.5× |
12.5× |
| 物镜 |
10× |
10× |
10× |
40× |
A、1 B、2 C.3 D.4
在没有氧的条件下，一些细菌将污水和废水中的有机物通过发酵分解产生的可利用的气体，使污水得到净化，这种气体可能是（）
| A．甲烷 | B．二氧化碳 |
| C．一氧化碳 | D．氧气 |
霉菌喜欢生活在有机物丰富、环境条件温暖、潮湿的地方。为了防止食品长霉。你认为食品最好保存在 环境中（）
| A．低温、潮湿 | B．温暖、干燥 |
| C．低温、干燥 | D．温暖、潮湿 |
蒸熟的馒头松软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的，这种气体是（）
| A．氧气 | B．二氧化碳 |
| C．水蒸气 | D．酒精 |
制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（）
| A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 |
| B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵 |
| C．造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵 |
| D．隔绝空气，有利于乳酸菌的发酵 |
“豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）
| A．发酵过程中控制温度是关键条件之一 |
| B．发酵过程中必须保持空气流通 |
| C．发酵都是由酵母菌完成 |
| D．蒸煮豆腐后马上加入菌种 |