食醋中的醋酸分子是活细胞不需要的脂溶性小分子物质，蔗糖是大分子物质。用食醋和蔗糖可以将新鲜蒜头腌制成糖醋蒜头，这是因为 （ ）
| A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙里 |
| B．醋酸和蔗糖均能被吸附在活细胞的表面 |
| C．腌制时间长，两种物质缓慢地进入到活细胞的内 |
| D．醋酸能杀死细胞，使细胞膜失去选择透性 |
在离体的植物器官．组织和细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，下列哪一项条件是不需要的（）
| A．消毒灭菌 | B．适宜的温度 |
| C．充足的光照 | D．适宜的养分和激素 |
下列生物学实验操作，能够顺利达到实验目的的是
| A．在固体培养基上涂布稀释的大肠杆菌培养液获得单菌落 |
| B．在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中通入无菌空气制作果酒 |
| C．土壤浸出液接种于牛肉膏蛋白胨培养基上筛选分解尿素的细菌 |
| D．将切下的胡萝卜外植体直接接种在培养基上获得愈伤组织 |
下图中甲、乙、丙所代表的含义如表中所示，则相应的叙述与图示不符的是
| 选项 |
甲 |
乙 |
丙 |
相应的叙述 |
| A |
植物体的一部分 |
愈伤组织 |
植物体 |
若甲离体培养，则①过程表示脱分化，②过程包括再分化 |
| B |
二倍体 |
花药 |
单倍体 |
经①和②过程形成的丙一般含有一个染色体组，通过③得到的甲为纯合子 |
| C |
下丘脑 |
垂体 |
甲状腺 |
①为促甲状腺激素，③表示的激素对甲和乙都能起反馈调节作用 |
| D |
血浆渗透压 |
下丘脑 |
垂体 |
②是抗利尿激素，③表示垂体将抗利尿激素释放到血液中 |
下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中正确的是
| A．步骤②是对草莓进行灭菌处理 |
| B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠 |
| C．发酵过程中放气量先增加后减少 |
| D．利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量 |
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |