根据提供的实验材料设计并完成pH对酶活性影响的实验。
材料用具：
试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、新鲜唾液、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的NaOH溶液，清水、碘液。用正确方法完成实验中的一些步骤：
（1）第一步：实验至少要取_______支洁净的试管，编号后分别注入1mL新鲜唾液。
（2）第二步：_____________________________________________________________。
（3）第三步：分别向试管中注入2mL淀粉溶液，振荡后将试管下部浸入 水浴锅中，这样处理的原因是_________________________________
（4）第四步：10min后，____________________________________________________
（5）实验结果分析并解释原因：
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