有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是（ ）
A．脂肪 B．氨基酸 C．淀粉 D．蔗糖
关于氨基酸形成肽键的叙述中，正确的是（）
| A．一个氨基酸分子的羧基与它的氨基缩合成肽键 |
| B．一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的氨基缩合成肽键 |
| C．一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键 |
| D．一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的羧基缩合成肽键 |
两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。这个水分子中氢来自（）
Ａ 羧基（—ＣＯＯＨ）Ｂ 氨基 （— ＮＨ２ ）
Ｃ 连在碳原子上的氢Ｄ 氨基和羧基
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )
| A．用于鉴定还原性糖的NaOH溶液和CuSO4溶液，可直接用于蛋白质的鉴定 |
| B．鉴定脂肪时需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 |
| C．鉴定还原性糖时，要先加入NaOH溶液摇匀后，再加入CuSO4溶液 |
| D．用于鉴定蛋白质的NaOH溶液与CuSO4溶液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 |
在做完脂肪的鉴定实验后，某同学进行了如下总结，你认为不合理的是( )
| A．花生种子富含脂肪 |
| B．用苏丹Ⅲ染液染色后，需用清水洗去浮色 |
| C．在光学显微镜下可观察到染成橘黄色的脂肪颗粒 |
| D．先用低倍镜观察，再换用高倍镜观察 |
已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键 98 个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于
| A．1280 | B．12544 | C．11036 | D．12288 |