核酸是细胞中重要的有机物之一。德国生物化学家科塞尔第一个采用水解的方法，系统地研究了核酸的结构，并因此荣获1910年的诺贝尔奖。下列有关核酸的说法中，正确的是
| A．细胞内DNA和RNA都易被水解为单个的核苷酸 |
| B．核酸中的五碳糖由5个碳原子形成环状结构 |
| C．细菌中的核酸彻底水解可得到8种产物 |
| D．细胞中的DNA分子都有游离的磷酸基团 |
稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列叙述错误的是
| A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 |
| B．需将三组不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 |
| C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 |
| D．中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 |
下列有关生物技术的说法，正确的是
| A．DNA粗提取时，用体积分数为95%的冷却酒精进一步纯化DNA |
| B．制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢 |
| C．制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌的影响 |
| D．测定土壤中能分解尿素的细菌数目，应采用平板划线法 |
酵母菌细胞质内的遗传物质的载体是
| A．染色体 | B．线粒体 | C．细胞质基质 | D．线粒体和叶绿体 |
豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括
| A．使腐乳有适度的咸味 |
| B．析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 |
| C．促进毛霉的生长 |
| D．抑制杂菌的生长避免豆腐腐败变质 |
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是
| A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 |
| B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌 |
| C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 |
| D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |