腐乳是我国独有的发酵食品，是当今国际推崇的高营养食品。某科研机构研究了腐乳生产过程中不同浓度的食盐对腐乳中氨基酸含量和pH的影响，其中部分数据如下。请回答下列问题。
(1)腐乳生产过程有多种微生物的参与，其中起主要作用的是________________________。
(2)腐乳制备过程中，加盐可以________，使豆腐块变硬。
(3)由图可知，后期发酵过程中，随着时间的延长，腐乳中游离氨基酸的含量将____，蛋白质含量呈____趋势。这是由于前期发酵阶段____将豆腐中的蛋白质分解为小分子的物质。
(4)由表可知，后期发酵到60天时，盐度为________的腐乳已经腐败，说明_____________。
(5)综上研究结果，为了满足口味清淡消费者的需要,同时保证营养丰富、口感鲜美，在生产过程中应该使盐度控制在______左右。
下图是白化病（a）和色盲（b）的遗传系谱图，请据图回答下列问题。
（1）Ⅰ2的基因型是；Ⅰ3的基因型是。
（2）Ⅱ5是纯合子的几率是。
（3）若7和8再生一个小孩，两病都没有的几率是；两病都有的几率是。（4）若7和8再生一个男孩，两病都有的几率是。
小麦的抗锈病与染锈病为一对相对性状，由T、t基因控制；易倒伏与抗倒伏为另一对相对性状，由D、d基因控制。T与t、D与d这两对等位基因分别位于两对同源染色体上。现让抗锈病易倒伏小麦自交，后代出现了染锈病抗倒伏的小麦，请从理论上分析：
（1）后代中抗锈病易倒伏小麦约占总数的，纯合的抗锈病易倒伏小麦的基因型为。
（2）后代中纯合体占总数的___________。
（3）符合人们需要的优良品种的表现型为，基因型为。
（4）与亲本不同的性状个体中，其中为纯合体占___________。
番茄果实的颜色由一对等位基因A、a控制着，下表是关于果实的3个杂交实验及其结果。请分析回答:
| 实验组 |
亲本表现型[ |
F1的表现型和植株数目 |
|
| 红果 |
黄果 |
||
| 1 |
红果×黄果 |
492 |
504 |
| 2 |
红果×黄果 |
997 |
0 |
| 3 |
红果×红果 |
1511 |
508 |
（1）番茄的果色中，属于显性性状是；实验三的后代中出现红果和黄果的现象，在遗传学上被称为。
（2）实验一中两个亲本的基因型为________________，这种杂交方式在遗传学可称为________。
（3）实验二后代红果中为纯合体的比率为；实验三后代红果中为杂合体的比率为。
下图为豌豆的一对相对性状遗传实验过程图解，请仔细阅图后回答下列问题：
（1）该实验的亲本中，父本是____________，母本是__________。
（2）操作①叫，操作②叫。
（3）为了确保杂交实验成功，①的操作过程中应注意时间上_________________，操作过程中，操作后并套袋。
下图中甲～丁为某动物（染色体数=2n）睾丸中细胞分裂不同时期的染色体数、染色单体数和DNA分子数的比例图，请据图回答下列问题：
（1）图例中A表示，C表示。
（2）甲～丁中含有同源染色体是，存在染色单体的是。
（3）同源染色体分离、非同源染色体自由组合发生在甲～丁中。
（4）具有体细胞中染色体数目，但没有同源染色体的是甲～丁中。