我国科学家袁隆平以其在杂交水稻的培育方面作出的杰出贡献被誉为“杂交水稻之父”．水稻中富含的营养素是（ ）
| A．蛋白质 | B．油脂 | C．糖类 | D．维生素 |
人体健康离不开化学。下列叙述错误的是
| A．微量元素硒对人体有防癌、抗癌的作用 |
| B．蔬菜和水果含有较多的纤维索 |
| C．食品中的添加剂都是化学合成的 |
| D．人体中一些微量元素是人体非必需的，如铝等 |
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是
| A．用甲醛水溶液浸泡水产品 |
| B．霉变花生高温处理后，压榨成花生油 |
| C．为使馒头疏松多孔，蒸馒头时用小苏打除去面团发酵产生的酸 |
| D．为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠 |
化学与生活密切相关，下列说法不正确的是
| A．蔬菜、水果中富含维生素 | B．糖类和油脂都能为人体提供能量 |
| C．人体缺锌易患贫血病 | D．人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折 |
“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列有关叙述不正确的是
| A．食品添加剂和保健药剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用 |
| B．食用牡蛎等含锌海产品防治因缺锌引起的食欲不振、发育不良 |
| C．铁、锌、钙等微量元素能调节新陈代谢，维持身体健康 |
| D．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质的结构，使其变质，应禁止使用 |
下列关于元素与人体健康的关系的叙述中，错误的是
| A．缺铁会引起贫血 | B．缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松 |
| C．缺碘易患坏血病 | D．缺锌会引起生长迟缓、发育不良 |