生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题。
(1)制作泡菜时常用________法测定其中的亚硝酸盐含量；该方法的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生________反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(2)提取“液体黄金”——玫瑰油时，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是________；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用________技术实现玫瑰的快速繁殖。
(3)在榨取胡萝卜汁的过程中，为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入________酶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________，原因是_____________________________________________。
(4)欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入________制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是________。
某草原引入一种野兔，一段时间后，发现其繁殖速度快且与牛羊争食牧草，啃啮树皮，造成植被破坏，导致水土流失。科学家研究发现，一种黏液瘤病毒可以有效控制该野兔的数量。请回答：
（1）在引入的早期，野兔的种群数量大致呈_______型增长。当野兔种群数量增长超过一定限度时，原有的生态系统就会崩溃，这表明生态系统的________________是有限的。用黏液瘤病毒控制野兔种群数量后，草原上发生的演替属于_______________。以上事实说明，人类活动影响群落演替的____________________。
（2）野兔属于__________消费者，野兔的摄入量是野兔的同化量与________之和。
（3）若要研究草原中植被的破坏情况，首先要分析群落的物种组成，即____________。若要调查某种双子叶植物的种群密度，常采用________________法。
研究表明，Ca2+ 可使生长素向Ca2+含量高的部位运输。现将燕麦幼苗进行如图所示处理，并放置于黑暗条件下培养。请回答：
（1）一段时间后，右图中根的生长状况为_____________(向右弯曲/向左弯曲/竖直向下）。为使本实验结果更具说服力，对照组的设置是：将含Ca2+ 的琼脂块换为______________，其他条件不变。
（2）若要探究单侧光与Ca2+ 对根生长的影响大小，在右图的基础上，实验组还应在根的___________（左/右）侧给予单侧光照射，一段时间后，若根_______________(向右弯曲/向左弯曲/竖直向下），则单侧光对根生长的影响较大。
（3）若将胚芽鞘水平放置，将含Ca2+的琼脂块放在胚芽鞘的远地侧，一段时间后，观察胚芽鞘的生长情况，本实验的目的是探究__________。若胚芽鞘背地生长，则说明_________。
下表是某同学探究温度对酶活性影响的实验操作和实验现象的记录。请回答：
| 实验操作分组 |
甲组 |
乙组 |
丙组 |
| ① 向试管中加入唾液淀粉酶溶液 |
1mL |
1mL |
1mL |
| ② 向试管中加入可溶性的淀粉溶液 |
2mL |
2mL |
2mL |
| ③ 控制温度 |
0℃ |
37℃ |
60℃ |
| ④ 将唾液淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合振荡后分别保温5min |
|||
| ⑤ 向试管中滴加碘液 |
1滴 |
1滴 |
1滴 |
| ⑥ 观察实验现象 |
变蓝 |
不变蓝 |
变蓝 |
（1）为保证实验的科学性和严谨性，该同学在此实验操作过程中至少需要_______支试管。
（2）若实验结束后，将甲组的温度调节到37℃，保温一段时间后，甲组的实验现象是_______________，原因是______________________。
（3）在该实验的基础上要进一步探究唾液淀粉酶的最适温度，实验设计思路是_______________________。
（4）若将实验中的唾液淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？____________，为什么?_____________________________。
[生物——现代生物科技专题]
二倍体哺乳动物体细胞不易进行基因操作和筛选，而生殖细胞已高度分化，不能在体外扩增培养。我国科学家建立了小鼠哺乳动物单倍体胚胎干细胞系，为基因操作找到了新的动物模型。过程如图所示，据图回答：
(1)图中③过程通常采用的方法是____，启动子的作用是。
(2)单倍体胚胎干细胞取自囊胚的，和生殖细胞相比，单倍体胚胎干细胞在体外培养的条件下，可以____。
(3)在①过程中，科学家采用两种策略来获得小鼠的孤雄单倍体胚胎，一是将受精后获得的合子胚胎的雌原核去除，另一种方法可能是。
(4)④过程采用的技术手段是____，由此可见，单倍体胚胎干细胞能够代替精子，使卵细胞成功“受精”，支撑小鼠胚胎的全程发育。
(5)⑥过程用到的技术是，早期胚胎能够在受体内存活的主要生理学基础是。
(6)为增加后代的数量可以通过技术对胚胎进行处理。此种方式属于（有性生殖、无性生殖）范畴。
[生物——生物技术实践](15分)
腐乳是我国民间传统发酵食品，味道鲜美，营养丰富，风味独特，易于消化。请回答有关问题：
(1)在腐乳的制作中，起主要作用的生物是，它与乳酸菌在结构上的主要区别是。
(2)腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质，与此有关的物质变化有；
。参与这些物质变化的酶有。
(3)腐乳的制作过程中需加盐腌制，那么用盐腌制的目的是。要控制盐的用量，因为。
(4)在腐乳的制作中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒的含量应控制在12%左右的原因是。
(5)豆腐乳的品种很多，风味各异，其中红方腐乳、糟方腐乳和青方腐乳在辅料上的区别是。