回答下列关于微生物和酶的问题。
高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图所示。
(1)①过程称为________，②过程是为了________。
(2)Ⅰ号培养基称为________(按功能分)；该培养基中除了加入淀粉外，还需加入另一种重要的营养成分________。
A．琼脂 B．葡萄糖 C．硝酸铵 D．碳酸氢钠
(3)一般对配制的培养基采用高压灭菌，其中“高压”是为了________。
在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定。图中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比。将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②。
(4)根据图中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是________。
A．40℃～50℃ B．50℃～60℃
C．60℃～70℃ D．70℃～80℃
(5)据图判断下列叙述错误的是________。
A．该酶只能在最佳温度范围内测出活性
B．曲线②35℃数据点是在80℃时测得的
C．曲线①表明80℃是该酶活性最高的温度
D．曲线②表明该酶的热稳定性在70℃之后急剧下降
根据下面细胞的亚显微结构图回答问题（题中[ ]填写图内指示结构的数字）
（1）图示的是细胞亚显微结构模式图，该细胞是细胞，做出此判断的依据是此细胞具有[ ]、[ ]、[ ]等结构。
（2）与能量转换有密切关系的细胞器是[ ]和[ ]。
（3）合成酶的细胞器是[ ]。
（4）[ ]使细胞保持一定的渗透压。
（5）结构 [5 ]的名称是，结构[7 ]是细胞的控制中心。
根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。
（1）实验目的: 鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
（2）实验原理: 蛋白质与_______试剂发生作用，产生紫色反应。
（3）材料用具: 相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
（4）实验步骤
①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。
②分别向两支试管中加人2mL的______________溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加人3～4滴__溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
（5）结果预期。
下图A是血红蛋白的空间结构模式图，其中含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同）。图B表示β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，请分析后回答下列问题。
（1）图B中①的名称是，写出③⑤⑦处肽键的结构式 。
（2）图B所示的一段肽链由 种氨基酸缩合而成。
（3）据两图可知一条β肽链至少含有 个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有 个羧基。
下图是细胞膜的亚显微结构模式图，①～③表示构成细胞膜的物质，据图回答：（［］内填标号）
（1）细胞膜的主要成分是___________________。
（2）细胞膜的基本骨架是［］_____________。
（3）细胞膜上可以运动的物质包括__________________（填序号）。
（4）变形虫表面任何部位都能伸出伪足，人体内的一些白细胞可以吞噬病菌和异物。上述生理过程的完成说明细胞膜具有性。
下图中的甲和乙是植物细胞的两种状态．请据图回答下列问题：
（1）乙图细胞所处的生理状态叫做_________。
（2）选择乙图细胞中各结构的编号回答：
从整个细胞来看，可以把__________看成是一层半透膜。而_________（结构）是全透性的。
（3）在实验中如何操作，细胞才能由乙图恢复成甲图的状态?_________________________。