下图1同学设计的果酒和果醋制作的发酵装置。图2某研究小组的同学对杨梅酒和杨梅醋的生产工艺进行考察后，绘制出基本工艺流程如图。请据图回答：
（1）酿图示发酵过程中所需的酵母菌可以从自然界中分离出来；要分离得到较纯菌种，按培养基的功能应配制 培养基，常采用 方法对培养基进行灭菌。然后可用 法或稀释涂布平板法进行接种。
（2）用图1装置制作果酒时，充气管夹子在 过程中要关闭，在 过程中要打开。
（3）在上述制作果酒的过程中，因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是 。为此，对该装置进行的改进是 。
（4）若利用图1装置制作果醋，装置上的改变是 。
（5）图2甲罐顶上的排气管设计成弯曲的管，其目的是 。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有 产生，说明发酵基本完毕。
（6）在制备杨梅醋过程中 ，乙罐内先填充经灭菌处理的木材刨花，然后加入含 菌的培养液，使该菌附着在刨花上，再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵。
补写微量元素：Zn、B、 ；
某同学由低倍镜换上高倍镜后，原来观察的那几个细胞看不见了，原因有三：目标细胞在视野范围以外； ； 。
（每空2分，共10分）下列是某化合物的结构简图，据图回答：
（1）此化合物的名称是________，由______种氨基酸形成。
（2）图中④的名称是________；
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做____________，
（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是________________。
（ 8分）“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”中,不法商家将三聚氰胺掺入奶粉以提高检测时蛋白质数值。
（1）通常检测蛋白质应使用的试剂是 ，产生的颜色是 。
（2）组成蛋白质的主要元素 。
（3）人体不能够自我合成的氨基酸称必需氨基酸，具体写出其中两种，分别为 。
根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答以下问题：
（1）实验原理是根据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的 反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
（2）鉴定成熟梨果内存在还原性糖所用到的试剂是 ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如 发生反应，产生 现象。
（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用到的试剂是 ，呈现 颜色；
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3—4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？ 。
（5）某同学在做还原糖鉴定实验中，进行如下操作：
取一支试管，向试管内注入2ml苹果组织样液，再向试管内注入2ml质量浓度为0．1g/ml的NaOH溶液，再滴入4-5滴质量浓度为0．05g/ml的CuSO4溶液，振荡试管，使溶液混合均匀，而后静止2min，发现试管中溶液颜色并没有变成砖红色沉淀。请指出该同学的实验操作中存在的2个问题。
①__________________。
② _。