利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。请分析回答下列问题：
（1）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制______________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在______%左右。
（2）制作泡菜的原理是_________________________________________。
（3）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生_________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成___________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，估算出的亚硝酸盐含量如图曲线所示，据图可以得出的结论是：__________________________。
图a和图b是细胞结构的模式图。请据图回答下列问题：
（1）图a、b可能是下列哪种细胞?。（填序号）
A、绿藻的叶肉 B、燕麦胚芽鞘 C、洋葱根的分生区 D、蓝藻 E、变叶榕的幼茎表皮 F、草履虫
（2）以下描述正确的是。
A、①和④都含DNA分子B、①②③④⑤⑥都具有膜结构
C、⑥与细胞壁形成有关D、人体细胞不具有的结构是①⑤⑥
（3）如果是大肠杆菌细胞，不具有图上的哪些标示部分?。
（4）若该细胞是西瓜的红色果肉细胞，则色素主要存在于［ ］。若该细胞是洋葱的根尖细胞，则图中不应该具有的结构是［ ］。
（5）图a是在光学显微镜低倍镜下看到的图像，请问：图b是图a的某部位在同一显微镜的高倍镜下看到的图像吗?请说明理由。。
下图表示细胞内四种有机物的组成，请根据其生理功能分析回答： 
（1） A 是指； E 在动物细胞内是指 ，在植物细胞内主要是指 。
（2） F 是指 ；除此之外，脂质还包括。
（3）D 是指 。
（4）能体现生命活动的重要物质是。
仔细阅读下列信息，并回答问题：
①有人在研究未受精的卵细胞膜透过性时，发现脂溶性物质很容易通过细胞膜，而不溶于脂质的物质则很难通过。
②细胞膜的化学成分中一定有某种物质，有利于脂质物质的通过。1925年E·Gorter和F·Grendel用有机溶剂将人成熟红细胞膜中的这种物质提取出来，并将它在空气——水界面平铺成单分子层时，这个分子层的面积相当于原来细胞表面积的两倍。
(1) 根据上述信息可能得出的结论是。
(2) 膜中主要成分还有。
(3) 如果以含放射性磷酸基团的动物细胞培养液在体外培养骨髓瘤细胞。一段时间后，在新增殖的骨髓瘤细胞中存在放射性的细胞结构主要有。
下面是某化合物的结构简图，请据图回答问题：
⑴填写虚线框内结构的名称
A、 。B、 。C、 。
⑵生成此化合物的反应叫 。在该化合物的形成过程中，生成_____个分子的水。
⑶该化合物为 肽，它是由 个氨基酸构成。这些氨基酸的结构通式可以表示为。
下图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，试据图回答：
（1）图中［2］的主要成分是，与其形成有关的细胞器是［ ］。
（2）图中［1］的主要成分是。
（3）太阳能通过图中结构［ ］中进行的光合作用后，才能进入生物界。
（4）若该细胞是西瓜的红色果肉细胞，则色素主要存在于［ ］。若该细胞是洋葱的根尖细胞，则图中不应该具有的结构是［ ］。
（5）细胞进行生命活动所需的能量主要由［ ］供给。