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题文

在果酒、泡菜和腐乳制作过程中,都要防止微生物污染,下列有关叙述不正确的是

A.腌制泡菜的过程中密封不严,会导致泡菜腐烂变质
B.在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长
C.利用自然菌种发酵制果酒时,要将封有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些
科目 生物   题型 选择题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

如图是一个简化的温带森林生态系统的食物网,下列相关叙述错误的是

A.要调查该生态系统中橡树苗和兔的种群密度,可分别采用样方法和标志重捕法
B.森林中的这些生物分别占据着不同的空间,说明群落具有一定的空间结构
C.兔参与形成了8条食物链,鹰占有2个营养级
D.鹰每同化1kJ的能量至少需要草本植物固定125kJ的太阳能来支持

下列关于植物激素调节的叙述,错误的是

A.植物顶端优势的形成是由于侧芽附近的生长素浓度过高和侧芽对生长素较为敏感造成的
B.乙烯具有促进果实形成和成熟的作用
C.脱落酸能够促进果实的衰老和脱落
D.适宜浓度的赤霉素能够促进细胞伸长,使植株增高

下图为遗传的中心法则图解,a~e表示相关生理过程。下列有关叙述正确的是

A、图中发生碱基互补配对的只有a、b、c、e
B、正常人体细胞内发生的只有a、b、d
C、e过程中的碱基互补配对遵循A— U、U— A、C— G、G— C的原则
D、噬菌体在大肠杆菌细胞内进行增殖的过程中将发生a、b、e、d

将正常生长的玉米根尖细胞放在含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的培养液中,待其完成-个细胞周期后,再转入不含3H标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸的培养液中培养,让其再完成一个细胞周期。此时获得的子细胞内DNA分子不可能为(只考虑其中一对同源染色体上的DNA分子)

下列有关细胞呼吸的叙述中正确的是

A.可通过观察澄清石灰水是否变浑浊来判断酵母菌的呼吸方式
B.哺乳动物成熟的红细胞既能进行有氧呼吸,又能进行无氧呼吸
C.在进行无氧呼吸时,动物细胞只能将葡萄糖分解成乳酸,植物细胞只能将葡萄糖分解成酒精和C02
D.无论有氧呼吸还是无氧呼吸,释放的能量大部分都是以热能的形式散失

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