千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，下面介绍的是绍兴腐乳制作工艺流程：黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→自然发酵→搓毛→加盐腌制→装瓶→加酒水、辣椒→后发酵→贴标→成品。
利用所学生物知识，思考并回答下面几个问题：
（1）现代科学研究表明，许多微生物参与了豆腐的发酵，绍兴腐乳的制作中起主要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 和 ；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为 和 。
（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的微生物来自 。
（3）“搓毛”是搓去豆腐表面长出的白毛，豆腐长的白毛是 。
（4）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制__________________________。
在充满N2与CO2的密闭容器中，用水培法栽培几株番茄,C
O2充足,测得系统的呼吸速率和光合速率变化曲线如图。请回答：
(1) 6〜8h间,光合速率________ (大于、小于）呼吸速率，容器内的O2含量________ CO2含量________,植株干重________
(2) 9〜1Oh间,光合速率迅速下降,推测最可能发生变化的环境因素是________；1Oh时不再产生ATP的细胞器是________________；若此环境因素维持不变,容器内的O2含量将逐渐下降并完全耗尽,此时另一细胞器即________停止ATP的合成，________成为ATP合成的唯一场所。
(3) 若在时,将容器置于冰浴中,请推测呼吸速率会出现的变化及其原因：________________________________________________________
人体细胞内的溶酶体是一种含有多种水解酶的细胞器,其内部的pH为5. 0左右。下图表示细胞内溶酶体的部分功能。请分析并回答：
(1) 溶酶体中的水解酶是在细胞中的________合成的,经相应结构加工后转至________中进行进一步的修饰加工，最后以囊泡形式转运到溶薛体中。
(2) 图中表示当结构乙________(填名称）衰老时，会由结构甲________(填名称)包裹后与溶酶体结合，进而被分解。此过程反映了生物膜在结构上具有________的特点。分解后的产物如氨基酸等可以通过溶酶体膜上的________转运进人细胞质基质供细胞代谢使用，其余废物则排出细胞外。
(3 )由图可推断出溶酶体除了具有分解衰老细胞器的功能外,还能___
_____________。
(4)研究表明,少量的溶酶体内的水解酶泄露到细胞质基质中不会引起细胞损伤,其主要原因是________________________________
下图是ATP 和ADP 相互转化示意图。请据图回答
(1)①过程表示能量的；②过程表示能量的。
(2)图中表示能量的标号是。
(3)动物细胞内③来自，④的去路是。
下图为细胞有丝分裂某一时期图像：
(1) 该细胞是_________(动物或植物)细胞，处于有丝分裂的期。
(2) 该细胞有个染色体，_____个DNA分子，_______个染色单体。
(
3) 图乙中的cd段表示细胞分裂进入__________期，染色体变化的主要特点是：______________________________________________。
(4) 细胞核内DNA含量加倍发生在图乙中_________段，纺锤体出现是在________段．最易辨认染色体形态和数目的时期是__________段。
（5）细胞分裂期相当于图乙中的_______段，染色体数
加倍在图乙中的_____段。
下图是细胞内四种有机物的组成，请依据其主要功能回答下列问题：
（1）A 是指；E 在动物体内是指，在植物体内是指。
（2）F 是指，它是由B（甘油和脂肪酸）形成的，除此之外，脂质还包
括和。
（3）D 是指，D 形成的H 是。