以下食品化学知识的叙述不正确的是（   ）

A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失

C．纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可做人类的营养物质

D．葡萄糖中的花青素在碱性环境下显蓝色，故可用苏打粉检验假红酒。

科目 化学   题型 选择题   难度 较易

知识点： 营养均衡与人体健康的关系 蛋白质的变性实验