如下图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答：
(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是____________________。
(2)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比为______，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是 ；
试说明盐在泡菜制作中的作用__________________________。
(3)发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是__________________________________。
（4）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是 ，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用 法，因为亚硝酸盐与 的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成 色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是 。
（5）若探究不同食盐浓度对亚硝酸盐含量变化的影响：选择的实验材料最好是红萝卜还是白萝卜， ，理由是 。
Ⅰ.某生物兴趣小组探究药物对神经传导的影响，设计以下实验：其中甲图为反射弧的模式图，X、Y为神经纤维上的实验位点，Z为突触间隙。请回答下列问题：
（1）图中A为。
（2）如果在Y处的膜外安放如图所示的灵敏电流计，给予X点一个强刺激，电流计指针发生
次偏转。
（3）某种药物可以阻断青蛙屈肌反射活动。将药物放在X，刺激Y，肌肉收缩；将药物放在Z，刺激Y，肌肉不收缩。该实验结果证明这种药物在神经系统中仅对兴奋在有阻断作用。
（4）某种药物能够阻止神经递质的分解，若将此药物放在Z，刺激Y，预计突触后的神经元将发生，此时Y所在膜内Na+浓度膜外（填“高于”、“低于”、“等于”）
Ⅱ.骨骼肌受神经支配，运动神经末梢和骨骼肌之间靠Ach（乙酰胆碱）传递信息，Ach是一种兴奋型递质，在没有神经冲动传过来时，Ach存在于图乙中的中（填序号）。当神经冲动传到轴突末梢时，Ach进入③中，然后与Ach受体结合，引起肌肉收缩，这种受体的化学本质是一种
。在Ach进入③的过程中，穿越生物膜的层数是。
基因疫苗是指将编码外源性抗原的基因导入人和动物体内，让其在宿主细胞中表达抗原蛋白，诱导机体产生免疫应答。某科研所计划培育具有口蹄疫免疫特性的高产奶牛。请回答下列问题：
（1）培育具有口蹄疫免疫特性的高产奶牛应用的工程技术有。（写出2种）
（2）基因表达载体的构建是基因工程的核心，一个完整的基因表达载体至少包括目的基因、、、等部分
（3）检测高产奶牛体内是否出现口蹄疫病毒的抗原蛋白，分子水平上的检测方法是从转基因牛中提取蛋白质，用相应的抗体进行，如果出现杂交带，表明奶牛中出现了抗原蛋白。
（4）为提高胚胎的利用率，可采用技术。由此可获得相同的多个胚胎，应该选用胚进行分割。
（5）胚胎工程的最后一道工序是。
干扰素是治疗癌症的重要药物，它必须从血中提取，每升人血只能提取0．5μg，所以价格昂贵。现在美国加利福尼亚州的基因公司用如下图的方式生产干扰素。试分析原理和优点。
（1）要获取人的干扰素基因，一般采用的方法，此基因在基因工程中称为。
（2）此基因与细菌的质粒相结合要依靠，其作用部位是磷酸二酯键，然后将目的基因移植到酵母菌体内，酵母菌在基因工程中叫。
（3）科学家在培养转基因植物时，常用中的质粒做运载体。质粒是基因工程最常用的运载体，它具备运载体的哪些条件？
①②；
③。
（4）中国青年科学家陈炬成功地把人的干扰素基因移植到烟草的DNA分子上，使烟草获得了抗病毒的能力，其物质基础是。
现代生物科技对人类生活、生产和社会发展的影响越来越大，例如：
①下图为经过体外受精和胚胎分割移植培育优质奶牛的过程，请回答：
A细胞是，在进行体外受精前要对精子进行处理。进行胚胎分割时，应选择发育到时期的胚进行操作。在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意，以免影响。
②下图是利用生物工程技术让羊生产治疗心脏病药物tPA的大致过程。请据图回答：
图中①过程需要的工具酶是。图中②过程选择受精卵作为tPA基因受体细胞的主要原因是。通过④过程产生大量基因型相同的克隆羊，该过程需要采用的技术手段有。K^S*5
如图为细胞融合的简略过程，请据图回答：
（1）若A、B是植物细胞，在细胞融合之前已处理，除去了；A、B到细胞C的过程中，常用的物理方法是。融合完成的标志是。
（2）若A、B是植物细胞，则形成的D细胞还要应用技术把D培养成植株。
（3）若A、B是动物细胞，一般取自，
然后用使其分散开来；A、B到C的过程中常用的但不能用于植物细胞培养的手段是，所形成的D称为
（4）若该过程是制备单克隆抗体，A为小鼠效应B细胞，那么，在获得此细胞之前，小鼠已被注射了。注射后小鼠身体产生了相应的免疫反应，生成了，图中B为。
（5）)若该过程仍是制备单克隆抗体，在A、B到C的过程中，所形成的C有种，用来培养的D细胞应该是。从中选择出它的方法是培养，获得D后，常用的培养方法是培养基中培养和。