实用类文本阅读
面粉增白剂有害无益吗（方舟子）
最近，卫生部终于让步，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也受到了众多质疑，网上的调查结果显示，90%以上的人赞成禁用面粉增白剂。食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品都是“纯天然”的，如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。但是监管部门在决定批准或禁用某种食品添加剂时，不能听从没有专业知识的普通公众的直觉，而应该有合理的科学依据。如果有科学证据表明面粉增白剂真的是有害无益 ，当然应该禁用，不用等到一年后。但是这种说法有科学依据吗？
刚磨出的面粉颜色发黄、粘性大、弹性差，用它做面点不仅不好看，还不好吃。因此传统上在供食用之前都要先把面粉储存几周到几个月让它自然“后熟”。面粉发黄是由于其中含有微量的类胡萝卜素（主要是叶黄素），在储存过程中空气中的氧气将类胡萝卜素氧化，面粉就逐渐变白了。同时氧气也促进了面筋的形成，让面点口感更好。但是长期储存不仅占地方，而且面粉容易发霉和滋生害虫、老鼠，并不卫生。使用增白剂和后熟剂能让面粉的后熟过程缩短为2～3天。
面粉增白剂用得最多、成为众矢之的的是过氧化苯甲酰。那么过氧化苯甲酰是否对人体有害呢？我们首先要看它是否有急性毒性。毒理学衡量物质的急性毒性的常用指标是半致死量，也就是能导致一半的实验动物死亡的用量。半致死量越高，毒性就越低，口服过氧化苯甲酰的毒性极低，对大鼠的半致死量是每千克体重5克，毒性比食盐还低（食盐的半致死量是每千克体重3．6克）。动物实验未发现过氧化苯甲酰对生殖、发育会有不良影响，也没有证据能表明它是致癌物，所以国际上没有将它列为致癌物。国内有专家称长期服用过氧化苯甲酰“会造成苯慢性中毒”，并没有科学文献能支持这种说法。
过氧化苯甲酰加到面粉之后，几乎全部（91%以上）变成了苯甲酸。苯甲酸的毒性要高一些，半致死量是每千克体重1．7克。苯甲酸天然存在于某些食品（水果、奶制品、肉类）中，本身就是一种食品添加剂，作为防腐剂大量地用在食品中，使用量比过氧化苯甲酰高得多。碳酸饮料中含有苯甲酸200毫克/千克，喝一瓶500毫升的碳酸饮料摄入的苯甲酸的量相当于几斤使用过过氧化苯甲酰增白的面粉中苯甲酸的量。所以有专家从生成苯甲酸的角度反对使用过氧化苯甲酰，是没法令人信服的。
还有专家从过氧化苯甲酰会破坏胡萝卜素、叶酸、维生素E等维生素的角度反对使用过氧化苯甲酰，甚至说：“面粉是贫困地区人摄取微营养素的主要来源，而现在局面是孕妇一边吃着加有增白剂的馒头，一边还要服用叶酸。”其实面粉中这些能被氧化破坏掉的维生素的含量极低或难以被人体利用，本来就不具有营养价值。即使维生素保存最好的全麦面粉，胡萝卜素、叶酸、维生素K的含量分别只有每100克面粉含5微克、44微克、0．7毫克，而人们每天需要的这些维生素的量分别为（大约）2000微克、400微克、15毫克，都可以忽略不计（其中面粉中叶酸的量似乎不少，但天然叶酸不稳定，在储存、烹饪过程中会损失一半以上，剩下的又只有大约50%能被人体吸收）。
因此过氧化苯甲酰在国际上被普遍作为食品增白剂使用，除了用于面粉，还用于奶酪的增白等。1997年开始欧盟禁用了面粉增白剂，但是国际食品法典委员会（由联合国粮农组织和世界卫生组织共同建立）的最新标准仍把过氧化苯甲酰列为面粉增白剂，最高限量为75ppm。美国食品药品监督管理局也将它列为合法的面粉增白剂，在合理使用的范围内不做限量。加拿大的限量则高达150ppm。中国的国家标准反而比较保守，限量为60ppm，实际上普遍超标使用，用量大约是100ppm，但也没超过加拿大的标准。现在则干脆要禁用，比以面包为主食的美国、加拿大还严格。 (选自《中国青年报》，2010．12．29。有删改)下列对本文理解和分析不正确的一项是（ ）
| A．“而人们每天需要的这些维生素的量分别为（大约）2000微克、400微克、15毫克”中的“这些”指的是胡萝卜素、叶酸、维生素K等维生素。 |
| B．文章最后一段主要用了列数字、作比较的说明方法，说明我国的面粉增白剂的最高限量比以面包为主食的美国、加拿大还严格。 |
| C．过氧化苯甲酰加到面粉之后，将全部变成了苯甲酸，而苯甲酸无毒，使用量比过氧化苯甲酰高得多。 |
| D．国际食品法典委员会和美国食品药品监督管理局将过氧化苯甲酰列为合法的面粉增白剂，在一定范围内不做限量。 |
下列对本文理解和分析不正确的一项是（ ）
| A．作者主张：监管部门在决定批准或禁用某种食品添加剂时，不能仅仅看网上的调查结果，还应该有合理的科学依据。 |
| B．传统上在供食面粉之前都要先把面粉储存几个月让它自然“后熟”，“后熟”的结果是既会变白，又会促进面筋的形成，让面点口感更好。 |
| C．半致死量是毒理学衡量物质的急性毒性的常用指标，这个指标越高，毒性就越低。 |
| D．目前国内一些专家反对使用氧化苯甲酰，科学根据并不充分。 |
面粉增白剂“有害无益”缺乏科学依据的理由有哪些？请简述。
最美丽的谎言
一天，我所在的医院来了一位患脑瘤的病人，她在丈夫的搀扶下步履蹒跚地走近病床，他们显然是农村来的，一股乡下泥土的芬芳。
他们家好像不太富裕，妻子一直在说着，我这病就是癌，不要治了。两个孩子还需要念书，又得许多的钱。
丈夫劝慰她，别让人家笑话咱，有病哪能不治？再说了，我已经给二叔家说好了，他们支援我们一笔钱，无利息贷款，包你能将病治好，至于钱慢慢还，放心吧。
可她总是一脸无奈，有好几次，她偷偷地跑出去张望，丈夫回来时总会向大家解释：她是在向家的方向张望，她想孩子们。
那天傍晚，我忽然见丈夫拿着个小巧玲珑的手机进来，他站在门口大声说着话：儿子吗？你妈没事的，功课做得怎样啦？家里的猪别忘了喂呀，对妹妹说声，不要担心，好好复习，马上就要考试啦！
他高兴地跑到妻子面前，对她说道，二叔刚才过来了，我没让他进来，他特意给我丢下一款手机，我以后每天晚上都会向家里打个电话，你就别担心家里了。
妻子摆摆手说，又要花钱，那手机费不得交呀？男人笑笑，对妻子说，沟通无限嘛，电视里都说啦！
妻子要进手术室了，护士过来给她注射麻醉药，她趁着清醒时大声地对丈夫说，我如果下不了手术台，丧事就不要大办了。如果有合适的，你就找一个，别耽搁了自己，只是别让后娘苦了两个孩子……丈夫泪如泉涌，我紧紧握住他的手，和他一起等结果。
她出来了，万幸的是，脑瘤是良性的。
她一天天好起来，丈夫依然每天傍晚站在门口大声地打电话，妻子则温顺地坐在床头听着，有时还会补充两句。
那天，由于将手机落在家里，我急着回个电话，就对他说，大哥，能借你手机用用吗？他无奈地把我拉出病房，然后从怀里掏出手机给我看，我一看，懵了，居然是个手机模具。他赶紧解释，小兄弟，我害怕孩他妈担心，所以在夜市上买了个假的，我每天晚上故意放高声音，其实是为了让她安心，你千万不要将这事儿告诉她。
我的眼眶红了。这是我听到的世界上最美丽的谎言——它没有风花雪月的缠绵悱恻，没有花前月下的浪漫缱绻，但它是如此质朴真切，沉淀出这世上最深沉的爱，入骨入髓。请用一句话简要概括这个感人的小故事。
文章开头两段似乎与“谎言”无关，可以删除吗？为什么？
研读下面的段落，将画线的部分改成一段父子间的对话描写。
掌灯时分，妻子醒了，他高兴不迭，一边安慰妻子，一边拿起手机拨电话，他走到门口，对着听筒大声说着，没事了，你妈醒了，对，气色不错，不用来了，好了会出院的。小说的主人公是谁？请指出来并说明理由。
最后一课
忽然教堂的钟敲了十二下。祈祷的钟声也响了。窗外又传来普鲁士兵的号声——他们已经收操了。韩麦尔先生站起来，脸色惨白，我觉得他从来没有这么高大。
“我的朋友们啊，”他说________“我——我——”
但是他哽住了，他说不下去了。
他转身朝着黑板，拿起一支粉笔，使出全身的力量，写了两个大字_____“法兰西万岁！”
然后他呆在那儿，头靠着墙壁，话也不说，只向我们做了一个手势_____“散学了，——你们走吧。”选段开头写教堂的钟声、祈祷的钟声、普鲁士兵的号声，有什么作用？
“忽然教堂的钟声敲了十二下”，加粗词“忽然”表明了什么？
韩麦尔此时此刻有无数的话要说，但是他哽住了，说不下去了，是因为（）（3 分）
| A．时间太少了，满肚的话一时无从说起。 |
| B．他要离开他教的学生，心情难过。 |
| C．想到课一结束，他就要离开这生活了四十年的地方，心中有说不出的惆怅。 |
| D．最后一课即将结束，从此将和祖国的语言告别，留恋与失望、痛苦与悲愤到了极点， |
角落里的阳光
①1980年7月1日，我驱车前往我的超市召开员工会议。结束时已是下午两点，我惊讶地发现有个黑黑的男孩正用一块灰色抹布帮我擦车。汗水浸透了他灰白的牛仔裤，他穿一双破旧的布鞋，看得出是贫民窟的孩子。
②我轻轻地拍了一下他的肩膀，他“啊”了一声转过来，一张黝黑成熟的脸，惊恐不已地看着我。我笑着向他伸出手说：“嗨，你好!我叫汤姆·特尔斯。”他迟疑了一会儿慢慢地伸出手：“您好，汤姆先生！我叫比尔·莱特。”我从口袋里抽出一百美元给他，可他慌忙摇头，轻轻地说：“我在广场上等您四个小时，不是为了这个。”我越发诧异了。因为小家伙告诉我他喜欢我的“保时捷”。“您能把我送到家吗？就三英里不到的路程。”这个狡猾的比尔，他是想在同伴和家人面前炫耀吧?
③十五分钟后，我把车停在了一栋破旧的楼房前。他跳下车，一边跑一边对我说：“请您务必等五分钟！”不一会儿比尔就出来了，他的神态和步伐就像这辆豪华的轿车是他的一样骄傲神气。我看到，他的背上背了一个小女孩，女孩的手臂和腿都可怕地萎缩了。比尔把小女孩放在车座上后告诉我：“其实她是我的姐姐，今年十七岁，是小儿麻痹症。”然后我听见比尔对他姐姐说：“记得上次我跟你提起的那种车吗？瞧，就是这种。弟弟有钱了一定买给你。”比尔双手叉腰，眼睛闪闪发光。原来他为我擦车，在太阳下等我四个小时又要我送他回家的目的，就是让他姐姐亲眼见识一下他将来要送给她的礼物的样子。我被他那种相信能够给予别人而且因能付出而满足的样子深深地感染了!
④后来我又去了比尔的家，他的家比我想象的更为糟糕。比尔的母亲做清洁工。姐弟和母亲相依为命。比尔除了照顾姐姐外，每天还要去老人院做五小时的护理工作，他刚刚十六岁。
⑤离开时，我再次把一百美元放在比尔残疾的姐姐手上，可比尔还是硬塞给了我：“我们自己行。”我给超市的人事经理打电话，告诉他明天将有个很棒的小伙子到理货部报到。这次比尔没有拒绝，我比他自己更清楚他能胜任这项工作，况且它会给他带来比原来工作高三倍的报酬。
⑥等我三个月后再去超市时，差不多每个员工都向我提起比尔。理货部说他能吃苦耐劳，活儿也干得漂亮；服装部则称赞比尔理的货比任何人都整齐而有条理；甚至连化妆部都说比尔永远有一张自信乐观的脸庞。
⑦比尔说，他一看见我的车就觉得离梦想近了一步。这真的是一个与众不同的员工：即使他在最阴暗的角落走路，人们也会发现他身上温暖、灿烂的阳光。
⑧他会成功的，是的，我深信。第②段“这个狡猾的比尔，他是想在同伴和家人面前炫耀吧?”在文中有何作用？
从描写手法和表达效果两个方面赏析文中第③段画线的句子。
小说题为“角落里的阳光”，这里的“阳光”喻指比尔的哪些良好品质？
下面对文章理解有误的一项是（）
| A．第⑤段画线句运用神态和语言描写，表现出比尔拒绝施舍，要用自己的努力实现愿望的决心和信心。 |
| B．第⑥段写超市员工对比尔的印象从侧面表现比尔的良好品行。 |
| C．比尔的梦想是想为残疾的姐姐买一辆保时捷。 |
| D．乐观的人，即使身处最阴暗的角落，也能发出阳光的温暖和灿烂。 |
小草偷偷地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里，田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着，躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉几回迷藏。风轻悄悄的，草软绵绵的。
桃树、杏树、梨树，你不让我，我不让你，都开满了花赶趟儿。红的像火，粉的像霞，白的像雪。花里带着甜味儿；闭了眼，树上仿佛已经满是桃儿、杏儿、梨儿。花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地闹着，大小的蝴蝶飞来飞去。野花遍地是：杂样儿，有名字的，没名字的，散在草丛里像眼晴，像星星，还眨呀眨的。
“吹面不寒杨柳风”，不错的，像母亲的手抚摸着你。风里带来些新翻的泥土的气息，混着青草味儿，还有各种花的香，都在微微润湿的空气里酝酿。鸟儿将巢安在繁花嫩叶当中，高兴起来了，呼朋引伴地卖弄清脆的喉咙，唱出宛转的曲子，跟轻风流水应和着。牛背上牧童的短笛，这时候也成天嘹亮地响着。第一段“小草偷偷地从土里钻出来”中的“偷偷地”“钻”用得好，好在哪里？
文中第二段是一幅五彩缤纷的春花图，作者分别从哪几种感觉来描绘这幅美图？
从写出了花的；从写出了花的。下面对文章理解有误的一项是（）
| A．第一段写人的活动和人的感觉反衬出春草勃发给人带来的欢乐，表现春草可爱。 |
| B．第二段春花图是按照树上、花下、遍地的次序安排结构的。 |
| C．第三段的加点词“卖弄”，在句中从感情色彩看是贬义词。 |
| D．本文抒发了作者热爱大自然，热爱生活，对生活充满希望，想去创造更美好生活的思想感情。 |
后母的三巴掌
从六岁至今，跟后母一起生活了30年，烙在我骨血里磨不掉的是后母印在我屁股上的三巴掌。
第一巴掌是我8岁那年夏天，我同伙伴从卖甜瓜的老头儿筐里偷了一只甜瓜，跑回家躲在街门后头吃。
“哪来的？”后母看出不对劲儿了。
“偷的。”我还觉得挺得意，挺能耐。
“啪！”后母二话没说，把我拽过去照准屁股就是一巴掌，又响又干脆。疼得我腿肚儿直转筋，咧开嘴半天没哭出音来。
“做贼！与老鼠一个祖宗！恨死人！把瓜扔了！不许吃！给，给老头儿送钱去！”后母那严酷的表情是我从没见过的，我怕极了，不敢哭，接过两毛钱扔了瓜咧着嘴给卖瓜的送钱去。
从此，别人多稀罕的东西都没动过我的心。
第二巴掌是我10岁那年。
要过年了，父亲交给后母一沓钱说：“准备过年，再给二小买几袋奶粉，别光喝炒面糊糊了。”
二小是我刚出生的弟弟，后母没奶水，老喂他炒面糊糊。
我看见后母将钱压在席底下。
“阿巧”，前邻居二奶奶一大清早叫开我家门，喘着粗气在院子里跟后母说话，“章媳妇要生孩子生不出来得送医院，你手头有钱不？”“有。”我听见后母只说了一个字便往屋里跑。我赶紧把席底下的钱换了地方。“嗯？”后母揭开席一怔。“兴许是他爹又换了地方了，你先送人上医院，我去找他爹，随后给你送去，200块整。”
二奶奶小跑走了。我神秘兮兮地把钱给后母看：“过年呢，不借给她。”
后母二话没说，一把把我从被窝里薅出来，照准屁股“啪”就是一巴掌，疼得我直蹦高，她却夺过钱跑出去了。
“小孩子家家的，不学理性，谁还能没个病灾的，等自己陷在坑里就找不着道儿了。”后母回来后并不哄我，还瞪着眼训我。
父亲知道了，说“该把屁股打碎。”
从此，“帮”字在我的理解里有了深刻而特殊的含义。
第三巴掌是我14岁那年。
我考上了县里的重点初中，但吃住自理家里负担不了。
“我不上了，帮娘喂猪吧。借人求人多难。”我吃饭时说。后母二话没说，把我揪起来照准屁股“啪”就是一巴掌。疼得直钻心，但我没哭，因为我稍懂人事了，知道听后母巴掌后的教训才重要。
“一指头年纪，还没见事就先低头！抬起来！不念书，大了能中屁用！我去求人借，还用你费心！再有这想法眼睛抠出来喂猪！”我哭了，不是因为屁股疼，而是在我理解后母一片心血之后感动得哭了。我在内心发誓：“等我会写文章时，一定先写后母。”简要概括引出“后母的三巴掌”的三件事：(3分)
第一件事：
第二件事：
第三件事： “后母的三巴掌”给“我”的深刻教益分别是：________________________________
文中三次细写了“我”挨打后的感受，试分析下列句子表达效果。
“疼得我腿肚儿直转筋，咧开嘴半天没哭出音来。”
“疼得我直蹦高，她却夺过钱跑出去了。”
“疼得直钻心，但我没哭，因为我稍懂人事了，知道听后母巴掌后的教训才重要。”简析文中“后母”的性格特征。