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面粉增白剂有害无益吗（方舟子）
最近，卫生部终于让步，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也受到了众多质疑，网上的调查结果显示，90%以上的人赞成禁用面粉增白剂。食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品都是“纯天然”的，如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。但是监管部门在决定批准或禁用某种食品添加剂时，不能听从没有专业知识的普通公众的直觉，而应该有合理的科学依据。如果有科学证据表明面粉增白剂真的是有害无益 ，当然应该禁用，不用等到一年后。但是这种说法有科学依据吗？
刚磨出的面粉颜色发黄、粘性大、弹性差，用它做面点不仅不好看，还不好吃。因此传统上在供食用之前都要先把面粉储存几周到几个月让它自然“后熟”。面粉发黄是由于其中含有微量的类胡萝卜素（主要是叶黄素），在储存过程中空气中的氧气将类胡萝卜素氧化，面粉就逐渐变白了。同时氧气也促进了面筋的形成，让面点口感更好。但是长期储存不仅占地方，而且面粉容易发霉和滋生害虫、老鼠，并不卫生。使用增白剂和后熟剂能让面粉的后熟过程缩短为2～3天。
面粉增白剂用得最多、成为众矢之的的是过氧化苯甲酰。那么过氧化苯甲酰是否对人体有害呢？我们首先要看它是否有急性毒性。毒理学衡量物质的急性毒性的常用指标是半致死量，也就是能导致一半的实验动物死亡的用量。半致死量越高，毒性就越低，口服过氧化苯甲酰的毒性极低，对大鼠的半致死量是每千克体重5克，毒性比食盐还低（食盐的半致死量是每千克体重3．6克）。动物实验未发现过氧化苯甲酰对生殖、发育会有不良影响，也没有证据能表明它是致癌物，所以国际上没有将它列为致癌物。国内有专家称长期服用过氧化苯甲酰“会造成苯慢性中毒”，并没有科学文献能支持这种说法。
过氧化苯甲酰加到面粉之后，几乎全部（91%以上）变成了苯甲酸。苯甲酸的毒性要高一些，半致死量是每千克体重1．7克。苯甲酸天然存在于某些食品（水果、奶制品、肉类）中，本身就是一种食品添加剂，作为防腐剂大量地用在食品中，使用量比过氧化苯甲酰高得多。碳酸饮料中含有苯甲酸200毫克/千克，喝一瓶500毫升的碳酸饮料摄入的苯甲酸的量相当于几斤使用过过氧化苯甲酰增白的面粉中苯甲酸的量。所以有专家从生成苯甲酸的角度反对使用过氧化苯甲酰，是没法令人信服的。
还有专家从过氧化苯甲酰会破坏胡萝卜素、叶酸、维生素E等维生素的角度反对使用过氧化苯甲酰，甚至说：“面粉是贫困地区人摄取微营养素的主要来源，而现在局面是孕妇一边吃着加有增白剂的馒头，一边还要服用叶酸。”其实面粉中这些能被氧化破坏掉的维生素的含量极低或难以被人体利用，本来就不具有营养价值。即使维生素保存最好的全麦面粉，胡萝卜素、叶酸、维生素K的含量分别只有每100克面粉含5微克、44微克、0．7毫克，而人们每天需要的这些维生素的量分别为（大约）2000微克、400微克、15毫克，都可以忽略不计（其中面粉中叶酸的量似乎不少，但天然叶酸不稳定，在储存、烹饪过程中会损失一半以上，剩下的又只有大约50%能被人体吸收）。
因此过氧化苯甲酰在国际上被普遍作为食品增白剂使用，除了用于面粉，还用于奶酪的增白等。1997年开始欧盟禁用了面粉增白剂，但是国际食品法典委员会（由联合国粮农组织和世界卫生组织共同建立）的最新标准仍把过氧化苯甲酰列为面粉增白剂，最高限量为75ppm。美国食品药品监督管理局也将它列为合法的面粉增白剂，在合理使用的范围内不做限量。加拿大的限量则高达150ppm。中国的国家标准反而比较保守，限量为60ppm，实际上普遍超标使用，用量大约是100ppm，但也没超过加拿大的标准。现在则干脆要禁用，比以面包为主食的美国、加拿大还严格。 (选自《中国青年报》，2010．12．29。有删改)下列对本文理解和分析不正确的一项是（ ）
| A．“而人们每天需要的这些维生素的量分别为（大约）2000微克、400微克、15毫克”中的“这些”指的是胡萝卜素、叶酸、维生素K等维生素。 |
| B．文章最后一段主要用了列数字、作比较的说明方法，说明我国的面粉增白剂的最高限量比以面包为主食的美国、加拿大还严格。 |
| C．过氧化苯甲酰加到面粉之后，将全部变成了苯甲酸，而苯甲酸无毒，使用量比过氧化苯甲酰高得多。 |
| D．国际食品法典委员会和美国食品药品监督管理局将过氧化苯甲酰列为合法的面粉增白剂，在一定范围内不做限量。 |
下列对本文理解和分析不正确的一项是（ ）
| A．作者主张：监管部门在决定批准或禁用某种食品添加剂时，不能仅仅看网上的调查结果，还应该有合理的科学依据。 |
| B．传统上在供食面粉之前都要先把面粉储存几个月让它自然“后熟”，“后熟”的结果是既会变白，又会促进面筋的形成，让面点口感更好。 |
| C．半致死量是毒理学衡量物质的急性毒性的常用指标，这个指标越高，毒性就越低。 |
| D．目前国内一些专家反对使用氧化苯甲酰，科学根据并不充分。 |
面粉增白剂“有害无益”缺乏科学依据的理由有哪些？请简述。
阅读《小酒桶》，回答19—23题。
小酒桶
莫泊桑
埃佩维尔镇上开客店的希科老板，终于与72岁的玛格卢瓦尔老婆婆签订了一份特殊的合约：他每个月给老婆婆250法郎，老婆婆百岁之后，她那价值6万法郎的农庄归希科所有。
三年过去了。这位老太太非常健壮。她好像一天也没见老，希科可就悲观失望极了。他觉着这笔钱好像已经付了半个世纪了，他觉得自己受了骗，上了当，破产了。过了一阵子他就要去看望一下那个老婆婆，就好比人们七月间到地里看麦子，是否已经熟得可以开镰收割。
他束手无策，一看见她，就恨不得把她掐死。他于是琢磨起办法来了。
终于有一天，他又来看她，兴高采烈地搓着手。闲聊了几分钟以后，他说：
“我说，老婆婆，您到埃佩维尔来的时候，为什么不上我那儿去吃饭呢？外边有人说闲话，说咱们的交情破裂了，我听着心里很难受。您知道，亲爱的老婆婆，上我那儿吃饭，一个钱也不用花。吃顿把饭，我是不计较的。您只要一想着来，就别客气，尽管来好啦，这反倒叫我高兴。”
玛格卢瓦尔老婆婆用不着第二次邀请；第三天，她坐着她的马车，她就来到了客店，理所当然似的要求那份店主人已经许下的午饭。
客店老板心花怒放，像招待贵妇人似的招待了她，又是子鸡，又是灌肠，还有鳗鱼、羊腿和肥肉片儿白菜。可是她几乎什么也没有吃，因为她从小过的是俭朴生活，一向只吃点汤和一块抹黄油的面包，就行了。
希科大失所望，只好一个劲儿地劝她吃。而且她什么也不喝，就连咖啡也不肯喝。
他问道：
“您总可以喝一小杯吧？”
“这倒行，可以的。我不拒绝。”
他于是使足了劲向客店的那一头喊道：
“罗萨丽，快拿白兰地来，要上等的，最纯的！”
女侍出现了，拿着一个贴着一张葡萄叶形商标的长瓶子。
他斟了两小杯。
“尝尝这个吧，老婆婆，这可是好东西。”
那位老太太慢慢地喝起来，一小口一小口地喝着，为的是好多享受一会儿。等把那杯喝完，她把剩下的点点滴滴也倒在嘴里，然后表示：“一点不错，真是好酒。”
她的话还没说完，希科已经给他斟上了第二杯。她想拒绝，已经来不及了，她跟喝第一杯一样品了好久。
他于是要请她喝第三巡，她拒绝了。他一再的劝说：
“你看，这简直是牛奶嘛；我喝十杯，十二杯，都不费劲，跟糖似的下去了，既不胀肚，也不上头，简直可以说在舌尖儿上就化成气了。没有比这对健康更有益处的了。”
她原来就很想喝，所以也就没有坚持拒绝，不过她只喝了半杯。
这时候，希科忽然一下子变得非常慷慨，大声说：
“好吧，您既然喜欢这个酒，我就送您一小桶吧，不为别的，就为让您看看，咱们始终是一对好朋友。”
那位老太太也没有表示不要，就走了，她已经多少有了一点醉意。
第二天，客店老板进入玛格卢瓦尔老婆婆的院子，然后从车子里拉出一个箍着铁圈的小木桶。他要她立刻尝尝，为的是证明完全是一模一样的好白兰地；等他们每人喝了三杯，他就一面起身一面表示：“您也知道，喝完了，咱们那儿还有，别客气。我不是斤斤计较的人。完得越快，我越高兴。”他又爬上了他的轻便马车。
四天以后他又来了。他走到跟前，问了好，几乎挨着她的鼻子跟她说闲话，为的是闻闻她哈气的味道，他闻出了酒香，于是他眉开眼笑了。
隔不了多久，当地就传说开了，说玛格卢瓦尔老婆婆常常独自一个喝得烂醉如泥。有时候躺在她的厨房里，有时候躺在她的院子里，有时候躺在附近的路上，一动不动地跟死尸一样，别人只好把她抬回去。
希科不再上她家去了，有人跟他谈到这个乡下女人，他总要愁容满面地嘟囔着说：“她这把年纪，竟沾上这种嗜好，这不是太不幸了吗？您瞧，一个人上了年纪，就无法可想了。早晚她得上个大当才算完。”
果然，她上了个大当。第二年冬天，快到圣诞节了，她喝得烂醉，跌在雪地里死了。
希科老板继承了农庄，他对人说：“这个乡下佬，她要是不贪杯，总还有十年好活吧。”
（选自《莫泊桑短篇小说精选》，有删改）玛格卢瓦尔老婆婆为什么会落入希科老板的圈套？请分点概括。
希科老板为什么隔三差五就去看望玛格卢瓦尔老婆婆？当知道她经常喝得烂醉如泥后为什么就不再上她家了？
结合上下文，分析希科老板表现出不同神态的原因，然后补填表格内容。
| 时间 |
希科老板的神态 |
原因 |
| 签约后的第三年 |
1悲观失望极了 |
1老婆婆依然健壮，不仅占有农庄遥遥无期，而且自己还要他付钱 |
| 有一天 |
2“兴高采烈” |
2 |
| 发出邀请后的第三天 |
3“心花怒放 4“大失所望“ |
3老婆婆快要进入预设圈套 4实施计谋受阻 |
| 送酒后的第四天 |
5“眉开眼笑“ |
5 |
| 隔了不久 |
6“愁容满面” |
6 |
纵观全文，你看出希科老板是一个怎样的人？从中你悟出了什么？
下面属于莫泊桑作品的一项是（）
| A．《最后一课》 | B．《羊脂球》 | C．《格列佛游记》 | D．《悲惨世界》 |
阅读《警惕小丑文化的泛滥》，回答题。
警惕小丑文化的泛滥
①这个春天，小沈阳太火了。
②有人说小沈阳今天的火，是因为他的师傅赵本山，而我认为，小沈阳今天的火，源于我们娱乐视线中已经存在了若干年的“小丑文化”的泛滥。
③在许多反映欧洲宫廷生活的影视剧里，我们时常可以看到“ 小丑”。他们打扮成扑克牌里“小鬼”的样子，跟随在皇帝的身边，不仅仅是插科打诨，而且他们蹦跳，他们献媚，他们发出奇怪的声音……但是这样的小丑存在的时代很早就过去了，因为随着欧洲人的审美情趣的变化，这样低俗的表演实在不能让人提起精神来。还有人说小丑是中国戏曲的发源之一，并且一直保存在中国戏曲的行当之中。被艺术化之后的小丑，特别是戏曲中的丑角，因为有了意象化的加工创造，已经摆脱了“丑”，而成为一种艺术的“美”。
④可是，在我们今天的娱乐形式中，一种“小丑文化”正悄然泛滥起来，正扭曲着人们的审美情趣。让我们来看一下它的几种表现形式吧。
⑤二人转正在悄然发生重大变化。传统二人转具备“以歌舞演故事”这一戏曲特有的艺术特征，但它的具体表现方法，却更像是曲艺。也就是说，传统的二人转形式，以讲故事为主，节目多数是与戏曲剧目几乎无异的《劈关西》《三盗芭蕉扇》之类，主要靠唱功取胜。到了今天，以赵本山为“代表传承人”的“现代二人转”，故事趋向荒诞，我们看到的多是男女演员相互调侃或在服装上搞怪之类的形式，演唱传统曲调退居次席，唱流行歌曲或是一捧一逗的相声形式成了主流。
⑥部分小品也在发生类似的变化。例如，在春晚小品《不差钱》中，无论是小沈阳的“七分裤”，还是“丫蛋”与小沈阳的模仿演唱，都是典型的“现代二人转”。这与赵本山原来的小品差别明显。赵本山曾经的小品多数是经过剧本创作和导演过程中的精细加工，以故事机巧、幽默表演和语言取胜的；而这个《不差钱》，据说是师徒几人后台“攒”成的节目，表现在舞台上，卖弄技巧的比重非常大，已经纯粹是二人转的一个变种。
⑦这并不是要批评小沈阳，更不是要批评赵本山，本文要提醒大家的是，其实这种已经成为“小丑文化”的娱乐节目，在我们的现实生活中比比皆是。许多在现场插科打诨的节目成了一些晚会的主流，比如某卫视的“名牌栏目”，总是好几个主持人一起，你一言我一语，或调侃嘉宾，或相互讽刺取笑，穿着打扮也十分另类，绝对接近“小丑”的水平；还有诸个电视台经常推出的选秀节目，也都是以出洋相取胜，同样是一种“丑”的展示。
⑧小丑，与中国戏曲里的丑角不同。它是低俗的代名词。低俗也好，通俗也罢，如果俗得过了头，就有可能与“美”的审美取向发生偏离。在快餐文化流行的今天，对美的判断与倡导，仍然存在着审美底线，我们是不是要容许这样的以“丑”为美的“小丑文化”泛滥值得思考，毕竟它与我们提高大众文化修养的愿望相悖。
(选自(2009中国年度杂文》，有改动)通读全文，用一句话概括本文的中心论点。(3分)
文中“小丑文化”泛滥的表现形式有哪几种?(4分)
为什么要警惕“小丑文化”的泛滥?请根据全文内容概括。(3分)
文中多处使用对比论证的方法，试举一例，并结合全文内容分析其作用。(4分)
总有一些东西在大地上醒着
李雪峰
①喧嚣在暮色里沉淀，不久，村庄就沉沉睡着了。灯一盏一盏地熄了，星星一粒一粒地稠了。夜色让一切都沉沉睡熟，让一切生灵都沉入到睡梦中去了。
②但总有一些东西在夜晚是醒着的。
③那是我十六七岁时的一个春天，我家刚刚搬到村南头新盖不久的新居里。那是一座土屋，墙用新泥搪过，地用榔头狠命地砸捶过。有一天我弯腰在床底下潮湿的纸箱里找书，看见床底下的地上钻出一根鸡蛋粗的白色树芽来。我没理睬它，心想床底下的东西难道还会成就出什么气候。第二天早上起床伸手去床里边摸衣裳的时候，我在衣裳下摸到一个又光又滑的东西，不由大吃一惊，定下神来一看，竟是那棵树芽，白白的，嫩嫩的，顶梢拳头一样没展开的地方，裹着一层滑腻的胎液。一夜竟长得比我的床还高了，这鬼东西，我睡着了，村庄睡着了，它却醒着。如果不理睬它，说不准有一天一觉醒来，我会发现自己已经浑然不觉地睡到了它长成的树上去了。
④我钻到床下扳掉了它。我知道，它是那棵泡桐树根绽出的新芽。那是一棵高大的泡桐，原来就长在我放床的地方，盖房时嫌它碍事，就把它锯了，生怕它会长出树芽来，又挖地六七尺，刨出它深藏的树根，这样才觉得踏实。没想到它还会靠那些残根冒出树芽来。在那座老屋里，在那张床底下，我曾一次又一次扳倒过许多冒出的苍白树芽，直到几年后，当我扳得有些心烦意乱时，它才终于不再冒出新的树芽来。我想它还是终于睡着了，那棵泡桐树的灵魂终于睡着了，或许是永远睡着了。
⑤前年老家的那座土屋坍塌了，家里人也没理睬它，想不到我以前放床的地方竟长出一棵树苗来，一个春天竟然长出了丈余高。我大吃一惊，本以为已经十多年了，它已经睡熟再不会醒来了，但它依旧醒着，几滴残雨几缕风又让它长成一棵树了。
⑥鸟儿睡了，牲畜睡了，我们睡了，村庄睡了，世界睡了，但还是有一些东西在我们睡熟时它却醒着，生长着，并悄悄地打量着这个世界。
⑦泥土是不会睡着的，灵魂是不会睡着的，时光是不会睡着的，在我们沉沉睡着的时候，它们还醒着。
⑧我终于明白，即使在我们已经睡熟或沉睡的时候，总有一些东西在大地上醒着。
（选自《中国当代散文选》）阅读全文回答：文章开头从村庄的沉睡写起，有什么好处？
文章第⑤段中的“大吃一惊”，除了具有“出乎意料”的意思外，还蕴含了作者怎样的感情？
自选角度，赏析文中画线的句子，写出它的语言特点和表达效果。
原句：鸟儿睡了，牲畜睡了，我们睡了，村庄睡了，世界睡了，但还是有一些东西在我们睡熟时它却醒着，生长着，并悄悄地打量着这个世界。
赏析：文章最后说：“我终于明白，即使在我们已经睡熟或沉睡的时候，总有一些东西在大地上醒着。”请结合自身实际，谈谈你从时刻“醒着”的“一些东西”身上获得了哪些有益的人生启迪。
精神栖身于茅屋
周国平
①如果你爱读人物传记，你就会发现，许多优秀人物生前都非常贫困。最著名的印象派画家凡•高，现在他的一幅画已经卖到了几千万美元，可是，他活着时，他的一张画连一餐饭钱也换不到，经常挨饿，一生穷困潦倒。要论家境，他的家族几乎控制着全欧洲的美术市场。作为一名画家，他有得天独厚的便利条件，可以像那些平庸画家那样迎合时尚以谋利，成为一个富翁，但他不屑于这么做。他说，他可不能把他惟一的生命耗费在给非常愚蠢的人画非常蹩脚的画上面，做艺术家并不意味着靠卖画挣钱，而是要去发现一个未被发现的新世界。
②另一个荷兰人斯宾诺莎是名垂史册的大哲学家，他为了保持思想的自由，宁可靠磨镜片的收入维持最简单的生活，谢绝了海德堡大学以不触犯宗教为前提要他去当教授的聘请。
③我并不提倡苦行僧哲学。事实上，人的肉体需要是很有限的，无非是温饱，超于此的便是奢侈，而人要奢侈起来却是没有尽头的。你本来习惯于骑自行车，不觉得有什么欠缺，可是，当你看到周围不少人开上了汽车，你就会觉得你缺汽车，有必要也买一辆。富了还想更富，事实上也必定有人比你富，于是你永远不会满足，不得不去挣越来越多的钱。这样，赚钱便成了你人生的惟一目的。即使你是画家，你哪里还顾得上真正的艺术追求？即使你是学者，你哪里还会在乎科学的良心？
④所以，自古以来，一切贤哲都主张简朴的生活方式，目的就是不当物质欲望的奴隶，追求精神的富有。古罗马哲学家塞涅卡说得好，“自由人以茅屋为居室，奴隶才在大理石和黄金下栖身”；柏拉图也说：“胸中有黄金的人是不需要住在黄金屋顶下面的。”我非常喜欢关于苏格拉底的一个传说，这位被尊称为“师中之师”的哲人在雅典市场上闲逛，看了那些琳琅满目的货摊后惊叹：“这里有多少我用不着的东西呵！”的确，一个追求精神财富的人必定淡然于物质的奢华，而一个人如果安于简朴的生活，他即使不是哲学家，也离哲学家不远了。
（选自《周国平文集》，有删改）根据全文内容，标题中“茅屋”一词的含义是。
文章①②两段列举凡•高和斯宾诺莎的例子有什么作用？
阅读课文《人的高贵在于灵魂》选段，结合上文内容答题。
珍惜内在的精神财富甚于外在的物质财富，这是古往今来一切贤哲的共同特点。英国作家王尔德到美国旅行，入境时，海关官员问他有什么东西要报关，他回答：“除了我的才华，什么也没有。”使他引以自豪的是，他没有什么值钱的东西，但他拥有不能用钱来估量的艺术才华。正是这位骄傲的作家在他的一部作品中告诉我们：“世间再没有比人的灵魂更宝贵的东西，任何东西都不能跟它相比。”
请结合以上材料和对《精神栖身于茅屋》一文的阅读感悟，联系自己的生活体验，谈谈一个人应该如何保持灵魂的高贵和精神的富有。（50字左右）
城市空中森林
①在城市里，我们能看见许多摩天大楼，可是这些大楼不是住宅就是写字楼。而美国“尼科塔产品开发公司”设计的“城市空中森林”摩天大楼，则主要是为环保而兴建的。它是一种巨大的污染物过滤器，可以把来自周围的有害物质过滤掉，让空气清新。
②“城市空中森林”摩天大楼高122米，人们可以在每一层楼内种植常青树。一幢大楼可以种植400棵树，用以吸收污染物，将二氧化碳转化为氧气。每一幢“城市空中森林”就是一个巨型的二氧化碳回收装置，可以建造在工厂和其他重大污染源附近。楼内的树木不仅仅吸收二氧化碳，还可以吸收热气、含氮污染物、含硫污染物和粉尘等，让那里的空气变得干净起来。
③“城市空中森林”将使附近居民和动物受益，堪称一把遮挡炽热阳光的保护伞。由于数百棵树的降温作用，每到夏季，周围空气变得十分凉爽。这种建筑还是一种节能建筑，按照规划，大楼中部装有风力发电机，可以提供建筑内的照明用电，也可以驱动为常青树提供水和营养液的水泵。惟一需要外部能量的是运送维护人员上下的电梯。
④这种建筑由于只承载树木和土壤，而且采用了板式构造，因此可以建造得轻型一些，不需要完整的底座，只要三根牢固的支柱就可以了。这种建筑的占地面积相对较小，不会占用太多宝贵的城市土地。
⑤这种建筑的主体用钢筋混凝土制成，相当坚固。底部的一根短支柱是实心的，其他两根长支柱是空心的。长支柱内部设置电梯，管理人员从这里进出大楼。大楼的两侧有两块醒目的翼板。这种翼板是由尼龙材料制成的，不是简单的装饰物，而是一种空气吸收装置，以便为大楼内树木的生长提供更多的空气。
⑥美国一些建筑专家认为，“城市空中森林”顺应了时代的需求，是世界上最具创意的建筑设计之一。阅读全文回答：“城市空中森林”在环境保护方面有哪些作用？
第④段中，“这种建筑……不会占用太多宝贵的城市土地”一句中的“太多”能否删去?为什么？
有人认为，兴建“城市空中森林”摩天大楼，还不如在地面上多种树。请联系文中相关内容，说说你对这个观点的看法。