利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义。请回答下列相关问题：
⑴如图为泡菜的制作及亚硝酸盐含量测定的流程图。制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是___________。发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是___________。发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机。测定亚硝酸盐含量的方法是________________。
⑵如图表示柠檬精油的提取过程，请据图回答问题：
①图中的A、B、C分别是____________________、____________________、____________________。
②提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是：_________________________________。
据图回答下列问题：
(1)该化合物中氨基酸种类不同是由R基团决定的,该结构在图中对应的字母是________，形成该多肽的氨基酸共有的氢原子、氧原子依次有__________________个。
(2) 假定一个由m个氨基酸构成的n条肽链的蛋白质分子，氨基酸的平均分子量为a，那么，这个蛋白质分子的相对分子质量的表达式是___________________。某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的肽键总数是__________________。
下图表示动物、植物细胞的结构模式图，据图回答（[____]中填写数字标号，______上填写文字）。
(1) （每空1分）为细胞提供能量的细胞器是[___]。原核细胞缺乏图中的[___]。
(2) （每空1分）分泌蛋白最初是在[___]中由氨基酸形成肽链，肽链先进入[___]进行加工，再进入[___]中做进一步的修饰加工，最后包裹着蛋白质的囊泡与[___]融合，将蛋白质分泌到细胞外。
(3) （每空1分）连接沟通细胞膜和核膜，使细胞膜、细胞核以及其它生物膜联系构成整体的结构是[___]__________。与核糖体的形成有关的结构是[___]___________。
（4）（每空2分）动物细胞有而高等植物细胞没有的细胞器有_______________。对细胞有保护和支持作用的结构是_______________。具有双层膜的细胞器有_______________。
结合已经学习的关于细胞的实验，完成有关问题：
（1）在检测生物组织可溶性还原糖时，斐林试剂的使用方法是：将0.1g/mL NaOH与0.05g/mL CuSO4等量混合，随用随配，然后在待测样液的试管中加入斐林试剂，摇匀后再将试管____________________，2 min后观察试管中出现的颜色变化，如果出现砖红色沉淀则说明被测液中有可溶性还原糖。而双缩脲试剂则可以把蛋白质样液染成__________________。
（2）在观察植物细胞的叶绿体时，是否需要染色剂？__________。原因是_____。在观察口腔上皮细胞的线粒体时，所用到的染色剂是_____________，线粒体被染成蓝绿色。
（3）制备细胞膜的实验中，实验材料选用哺乳动物的成熟红细胞，原因是__________________，把红细胞浸泡在清水中，结果使细胞吸水涨破，然后分离提纯得到细胞膜。
（4）利用含有甲基绿、吡罗红这两种物质的混合染色剂对真核细胞进行染色，显微镜观察可以发现，绿色主要位于______________中，该实验包括：取细胞→水解→冲洗涂片→染色→观察等步骤，其中水解所用的试剂是稀盐酸，其作用是______________________和使DNA与蛋白质分离。
下图为光合作用和细胞呼吸简图，请回答下面的问题：
（1） A过程是 ，在（场所）进行，A过程的能量变化是；
（2） B过程是，需要A过程提供的；涉及的物质变化是和。
（3）上述过程 中放出能量最多的是过程；
（4）在线粒体中进行的过程是。
H2O2常用于漂白，也用于清洗小的伤口；细胞在代谢过程中也会产生H2O2，它对细胞有毒害作用，但体内有过氧化氢酶，能使其分解为无毒物质。请分析下图中的实验，并回答有关问题：
（1）在①～⑥号试管中，最先产生气泡的是试管 ，单位时间内产生气泡最多的是试管；
（2）在试管②中，选用新鲜肝脏做实验，是因为新鲜肝脏中 ;
A.含过氧化氢多 B.过氧化氢酶易挥发
C.含酶的种类多 D.过氧化氢酶多且活性强
(3)在实验中取新鲜肝脏,迅速剪碎投入试管②中,剪碎的目的是 ;
A.防止过氧化氢酶挥发
B.防止过氧化氢酶分解
C.防止细胞中过氧化氢酶的释放
D.使肝脏组织细胞破碎,过氧化氢酶与H2O2充分接触
(4)观察实验①～⑥号试管,几乎无气泡产生的是 。
(5)在③、④、⑤、⑥试管中，除 号试管外，其他试管中所给的条件都有可能破坏H2O2酶的分子结构，从而使其失去活性。
(6)比较①和②号试管，所看到的现象说明：。
(7)比较②和③④⑤⑥号试管所看到的现象说明： 。