利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义。请回答下列相关问题：
⑴如图为泡菜的制作及亚硝酸盐含量测定的流程图。制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是___________。发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，原因是___________。发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机。测定亚硝酸盐含量的方法是________________。
⑵如图表示柠檬精油的提取过程，请据图回答问题：
①图中的A、B、C分别是____________________、____________________、____________________。
②提取柠檬油不采取水蒸气蒸馏法的原因是：_________________________________。
下列是有关某动物细胞分裂的问题。图1表示减数分裂过程简图，图2表示处于细胞分裂不同时期的细胞图像，请据图回答：
(1)若图1中A为初级精母细胞，则图2中的 处于其②过程中。
(2)若图2中乙细胞产生的子细胞属于图1，则为图1中的 。
(3)若图2中的甲属于图1中的B，请在图2中方框画出相对应的C细胞图。
牛的毛色有黑色和棕色，如果两头黑牛交配，产生了一头棕色子牛。请回答：
(1)黑色和棕色哪种毛色是显性性状？ 。
(2)若用B与b表示牛的毛色的显性基因与隐性基因，写出上述两头黑牛及子代棕牛的基因型 。
(3)上述两头黑牛产生一黑色子牛的可能性是 。若上述两头黑牛产生了一头黑色子牛，该子牛为纯合子的可能性是 ，要判断这头黑色子牛是纯合子还是杂合子，最好选用与其交配的牛是 ( )
| A．纯种黑牛 | B．杂种黑牛 | C．棕色牛 | D．以上都不对 |
(4)若用X雄牛与多头杂种雌牛相交配，共产生20头子牛，若子牛全为黑色，则X雄牛的基因型最可能是 ；如果子牛中10头黑色，10头棕色，则X雄牛的基因型最可能是 ；若子牛中14头为黑色，6头为棕色，则X雄牛的基因型最可能是 。
如图为某家族的遗传系谱图。已知白化病基因(a)在常染色体上，色盲基因(b)在X染色体上，请分析回答：
(1)Ⅰ1的基因型是__________，Ⅰ2的基因型是__________。
(2)Ⅰ2能产生__________种卵细胞，含ab的卵细胞的比例是__________。
(3)从理论上分析：Ⅰ1与Ⅰ2婚配再生女孩，可能有__________种基因型和__________种表现型。
(4)若Ⅱ3与Ⅱ4婚配，他们生一个白化病孩子的概率是__________。
(5)若Ⅱ3与Ⅱ4婚配，生了一个同时患两种病的男孩，他们的第二个小孩是正常男孩的几率是__________。
如图为利用生物技术获得生物新品种的过程示意图。据图回答:
(1)随着科技发展,获取目的基因的方法也越来越多,若乙图中的“抗虫基因”是利用甲图中的方法获取的,该方法称为 。(2分)图中①过程与细胞中DNA复制过程相比,该过程不需要 酶。③是在 (填“酶的名称”)作用下进行延伸的。
(2)在培育转基因植物的研究中,卡那霉素抗性基因(kanR)常作为标记基因,只有含卡那霉素抗性基因的细胞才能在卡那霉素培养基上生长。乙图为获得抗虫棉技术的流程。A过程需要的酶有 、 。图中将目的基因导入植物受体细胞采用的方法是 。C过程的培养基除含有必要营养物质、琼脂和激素外,还必须加入 。
(3)离体棉花叶片组织经C、D、E成功地培育出了转基因抗虫植株,此过程涉及的细胞工程技术是 ,该技术的原理是 。(2分)
(4)检测目的基因是否转录出mRNA的具体方法是使用 与提取出的 做分子杂交。
(5)科学家将植物细胞培养到 ,包上人工种皮,制成了神奇的人工种子,以便更好地大面积推广培养。
（一）下图是某种雄性动物细胞进行有丝分裂和减数分裂部分图。请根据图回答问题：
（1）按照先后顺序把有关减数分裂的号码排列起来 。
（2）此动物的正常体细胞中有对同源染色体。
（3）在上述分裂图中，细胞中的染色体数比此动物正常体细胞中染色体数增加一倍的是图。
（4）在上述图中，属于初级精母细胞的是图。
（5）上述分裂图中，每条染色体上只含一个DNA分子的是图。
（二）如图是某二倍体生物的一个正在分裂的细胞，请据图回答：
（1）若图中的2和3表示两个X染色体，则此图可以表示的细胞是（）
| A．体细胞 | B．初级卵母细胞 | C．初级精母细胞 | D．次级精母细胞 |
（2）正常情况下，在基因型为Aabb的细胞分裂产生子细胞的过程中，基因AA的分开
发生在（填细胞分裂名称和时期）。
（3）若某植物的基因型为AaBb，在该植物的自交后代中，表现型不同于亲本且能稳定遗传的个体所占的比例为。
（4）假设果蝇的一个精原细胞中的一个DNA分子用15N进行标记，正常情况下，在该细胞分裂形成的精子细胞中，含15N的精子所占比例为。