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题文

胡萝卜素分为α、β、γ三类,它广泛存在于植物各组织器官中,请结合从胡萝卜中提取胡萝卜素的流程示意图回答下面的问题:
胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素
(1)胡萝卜素易溶于       ,对提取胡萝卜素的溶剂的要求有三点:一要具有较   (选填“高”或“低”)的沸点,二要能够充分溶解胡萝卜素,三要           
(2)流程中对胡萝卜粉碎的意义是_______________         。干燥的意义是                       
(3)如图1是某同学设计的纸层析法鉴定胡萝卜素粗品的实验装置图,图2是胡萝卜素层析结果示意图。请结合图解回答:

①图1装置的一个明显错误是________________________________________
在实验时,一位同学把样品原点浸入到了溶剂内,结果他没有得到图2所示的结果,原因是                     
②在滤纸上点样时要求用最细的注射器点样,并要在每次点样后用吹风机吹干,其目的是                        
③点样时,标准样品应点在图2中的     处。

科目 生物   题型 综合题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

I、新鲜叶类蔬菜常残留有水溶性有机农药。人们一般认为:把蔬菜浸入清水中一段时间,即可大大减少蔬菜的农药残留量。对此,某研究机构做了以下实验:
实验(一),取同一新鲜蔬菜样本各1000g,用不同方法处理,结果如下

处理方法
未作处理
仅用纯净水冲洗1分钟后
浸入纯水30分钟后
1000g蔬菜农药残留量
0.196mg
0.086mg
0.123mg

实验(二),取同一新鲜蔬菜若干浸入一定量纯水中,每隔一段时间,取出一小片菜叶,测定其细胞液浓度,所得数据可绘出如下曲线:
据上述实验结果分析回答:

(1)对实验(一)结果的解释是:用纯净水冲洗1分钟后,蔬菜农药残留量比未作处理减少了一半以上,这是因为______________________________。
而浸入纯水30分钟后,蔬菜残留农药量反倒比仅用纯水冲洗1分钟的蔬菜农药残留量多,这说明_______________________________________________。
(2)从对实验(二)曲线的分析中可知,从A→B点,植物细胞液浓度变化的原因是
____________________________________________________________。
而从B→C点,细胞液浓度变化的原因则是_____________________________
________________________________________________________________。
II、为研究兔红细胞在不同浓度NaCl溶液中的形态变化,请根据以下提供的实验材料与用具,完成实验思路,设计记录实验结果及原因分析的表格,并填入相应内容。
材料与用具:兔红细胞稀释液、质量分数为1.5%的NaCl溶液、蒸馏水、试管、显微镜等。(要求:答题时对观察装片的具体制作不作要求)
(1)实验思路:
①用1.5%的NaCl溶液和蒸馏水,配置出NaCl质量分数为0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%的溶液。
②_______________________________________________________________
③______________________________________________________________。
(2)设计一张表格,并将预期实验结果及原因分析填入该表中。

(10分)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①在l一5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;
③分别向1—5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录。
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)

试管编号
l
2
3
4
5
pH
5.60
6.20
6.80
7.40
8.00
结果(颜色)
++
+
橙黄色
+
++

请根据上述材料回答问题:
①实验过程选择37℃恒温是为了排除因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?
④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是
⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是

I、某生物兴趣小组开展多种环境因素对植物光合作用影响的探究活动。
下表为实验测得的数据,其中A组为黑暗条件下马铃薯呼吸速率随温度变化的数据,B、C、D、E为不同光照强度和不同CO2浓度下,马铃薯吸收(+)或释放
(—)速率(mg/h)随温度变化的数据。请分析回答:

温度℃
数据(mg/h)
组别、条件
10℃
20℃
30℃
35℃
40℃
45℃
A
黑暗
-5
-10
-18
-34
-40
-34
B
弱光,CO2浓度为0.03%
2
0
-8
-24
-33
-29
C
适当遮荫,CO2浓度为0.03%
3
5
0
-16
-24
-24
D
全光照,CO2浓度为0.03%
5
8
4
2
0
-14
E
全光照,CO2浓度为1.22%
10
20
40
28
12
0

(1)由表可知影响植物光合作用速率的因素有(至少两项)。
(2)欲使大棚中马铃薯长势最佳,所需的条件是
II、下图表示叶面积指数与光合作用和呼吸作用两个生理过程的关系,请根据图回答下列问题:(提示:叶面积指数是指单位土地面积上的植物叶的总面积,叶面积指数在一定范围内越大,叶片交错重叠程度越大。)

(1)图中净光合作用为零时所对应的叶面积指数是
(2)图中两条曲线所围成的面积代表
(3)当叶面积指数达时,光合作用的物质量不再随叶面积指数增加而增加,其主要原因是:;当叶面积指数大约在范围时,对农作物增产最有利。

右图为酵母菌细胞结构示意圈。请回答下列问题:

(1)酵母菌细胞结构与菠菜叶肉细胞相比.最主要的区别是酵母菌___ ____;与蓝藻细胞相比,最主要的区别是酵母菌
(2)图中含有RNA的结构有(填序号)。
(3)图中不能直接分解葡萄糖但能释放CO2的结构是(填序号)。
(4)为制备酵母菌原生质体,需用酶解法除去结构①,但应在溶液中进行。

普通小麦中有高杆抗病(TTRR)和矮杆易感病(ttrr)两个品种,控制两对相对性状的基因分别位于两对同源染色体上。实验小组利用不同的方法进行了如下三组实验:

请分析回答:
(1)A组获得矮杆抗病的育种方法是,F2矮杆抗病植株中不能稳定遗传的占
(2)矮杆抗病Ⅱ还需经过才能成为我们想要的矮杆抗病新品种。此育种方法与A组相比最大的优势在于
(3)A、B、C三组方法中,最不容易获得矮杆抗病小麦新品种的方法是组,原因是

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