回答下列有关葡萄酒的酿制过程的问题：
（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行 ，以增加酵母菌的数量，然后再 获得葡萄酒。
(2)酒精发酵时，____℃左右是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围是___ ℃。
(3)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用______来检验，在酸性条件下，其与乙醇发生化学反应，由橙色变成___ ____。
(4)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_____________________________________。
（5）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是_______________；原因是____________________________________________________。
GFP基因可作为目的基因用于培育绿色荧光小鼠，下图表示大量培育绿色荧光小鼠流程图以及其的拓展图和应用。请据图回答问题。17分
（1）图中所涉及的现代生物技术有___、__、 ____ (填三项)。
（2）下列有关胚胎移植的叙述正确的有（）
| A．冲卵指的是从子宫中冲出胚胎，而非冲出卵子 |
| B．只有供、受体生理环境高度一致，移入受体的胚胎才能被接受，并继续发育 |
| C．供体和受体要进行免疫检查，防止发生免疫排斥反应 |
| D．不同动物其胚胎移植的时间不同，人的胚胎移植最好在四细胞阶段进行 |
（3）为了提高①的成功率，可以通过_______技术获得GFP基因的大量拷贝，该技术中使用_______DNA聚合酶。
（4）用于培育绿色荧光小鼠的基因表达载体的组成有复制原点、__ ___、__ ____、启动子和__ ____。过程②常用的方法是__ _____。过程④的早期胚胎最好选择 ___________期。
（5）图中③过程中，必须用_____________处理内细胞团，使之分散成单个细胞；培养基中通常要加入 ________________________等天然成分，除了保证被培养细胞处于无菌、无毒及充足氧气的环境中，还需要保证细胞生活所需的____________和___________；干细胞形成组织、器官必须要进行细胞__________和 ____________。
下图表示细胞融合技术的一些过程，请回答：11分
(1)图示若表示植物体细胞杂交的部分过程，那么形成A、B原生质体时，需利用_______________和果胶酶除去细胞壁，原生质体融合过程中用作诱导剂。
(2)若将D细胞培养成植株，可用技术，这一培养过程要经过和两个阶段。目前，植物体细胞杂交还有许多理论和技术问题没有解决，如杂种植物还不能按照人们的需要表现出亲代的优良性状，从遗传学角度分析，其内在因素很可能是。
（3）若A、B是动物细胞，一般用酶使其分散开来，A、B到C的过程中常用的但不用于植物体细胞杂交的手段是。
(4)若该过程是制备单克隆抗体，应先在小鼠身体注射，产生相应的免疫反应，生成A细胞，则图中A为，A、B融合后需用缺陷型营养培养基培养C，目的是进行__________，得到能用来培养的D细胞称为。
以下是有关DNA粗提取实验的阅读材料：7分
A核酸中的DNA在生物体内以核蛋白（由核酸和蛋白质组成）的形式存在，DNA核蛋白在2mol/L的NaCI溶液中溶解度最大，但在0.14mol/L的NaCI溶液中溶解度很低，而RNA溶于0.14mol/L的NaCI溶液。
B在DNA溶液中加入适量体积浓度为95%的酒精，可溶解蛋白质，将DNA分离出来，此时DNA为黏稠的丝状物，可用玻璃棒卷起取出。
C实验步骤：研磨后得匀浆→过滤得滤液→滤液稀释→取出析出物→析出物再溶解→加酒精静置→提取出DNA→DNA鉴定
请回答下列问题：
（1）取30克洋葱研磨时，有时加入洗涤剂，其作用是___________________。
（2）将滤液稀释其目的是___________________。
（3）证明提取物中是DNA分子使用___________________试剂，在___________________条件下呈___________________色。
（4）若选材为血细胞液，则选___________________（鸡血，猪血），理由是___________________。
下列是关于发酵技术的相关问题：15分
（1）在制作果醋、腐乳、泡菜的过程中涉及的主要微生物中属于需氧型的是。
（2）腐乳制作中主要利用了微生物产生的酶和脂肪酶，通过发酵使豆腐中营养物质的种类增加，且更易于消化吸收。影响此发酵效果的因素有。（举一项）
（3）果酒果醋制作的发酵装置中的充气口在过程中要关闭，该过程的原理用反应式表示为：；排气口要开放，它通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是。
（4）果酒发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下呈
现色。
（5）纯化果酒制作的菌种时，利用（固体、液体）培养基，其配方中含有的蛋白胨、淀粉分别为该微生物培养提供了、，除此之外还必需有的基本成分、。接种时常用的方法有和稀释涂布平板法。实验后对使用过的培养基进行处理。
下图是人体某些生命活动调节综合模式图。请据图回答：
（1）若图中内分泌腺为甲状腺，则③、④表示的物质分别是_______________、__________。当人体受到寒冷刺激时，激素X的分泌量会_______________（增多、减少、不变）。某正常人大量服用X，则体内③、④的含量变化分别是________、________。
（2）人大脑皮层以下的某区域出现病理性损伤后，表现为日排尿量异常增多、饮水剧增。推测脑内被损伤的区域是__________，从而引起了_________激素缺乏。
（3）正常人体的血糖含量为__________g/L，当机体长时间运动时，血糖不断被消耗，此时胰岛_______(A 、B)细胞分泌的 ______ 增加，该分泌物可促进机体内的分解以及____________________，从而使血糖含量维持在正常水平；与该分泌物在这方面有拮抗作用的物质是_________，外源补充后者的方法最好是_______(口服、注射)。