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题文

回答下列有关葡萄酒的酿制过程的问题:
(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行            ,以增加酵母菌的数量,然后再        获得葡萄酒。
(2)酒精发酵时,____℃左右是酵母菌最适温度;醋酸菌最适生长温度范围是___ ℃。
(3)果汁发酵后,是否有酒精生成,可以用______来检验,在酸性条件下,其与乙醇发生化学反应,由橙色变成___           ____。
(4)如果用葡萄酒来制葡萄醋,请写出反应式:_____________________________________。
(5)酿酒过程中,经检测活菌数量适宜但却不产生酒精,应采取的措施是_______________;原因是____________________________________________________。

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产
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相关试题

光合作用与细胞呼吸是植物体的两个重要生理活动。绿色植物的光合作用与细胞呼吸之间有密切的联系,如下图甲所示,请分析回答:


(1)甲图中X物质是________,Y物质是________。
(2)乙图所示植物浸泡在完全培养液中的细胞可以发生的生理过程是________(写标号)。
(3)甲图中①过程是在________________________上进行的,发生的能量变化是________________________。
(4)甲图①~⑤过程中,能使ADP含量增多的过程是________(写标号)。
(5)若将乙图装置中质量分数为1%的NaHCO3溶液(可为植物提供CO2)换成等量的质量分数为1%的NaOH溶液(可吸收钟罩内空气中的CO2),则在开始的短暂时间内,植物的叶绿体中C3与C5相对含量的变化情况是________________________。
(6)从植物细胞中提取完整的线粒体和叶绿体,制成悬浮液,分别加入2支试管中,标号为1号、2号。在1号试管中加入适量的葡萄糖溶液,在2号试管中加入等量的NaHCO3溶液,给予充足光照,观察到的现象是1号试管________________,2号试管________________,其原因是_________________________________________________。

转基因、植物体细胞杂交等技术都为农业迅猛发展提供了坚实的技术基础与保证。据图回答下列问题:

(1)过程①②用处理细胞的细胞壁,后经③过程诱导原生质体融合,实际融合的过程中原生质体可能会形成________种细胞团(只考虑两个细胞融合的情况),与④过程密切相关的细胞器是_____。
(2)在⑤过程培养中,除了提供水分、无机盐、糖类、维生素以及氨基酸外,还需要在培养基中加入________。同时,在培养过程中,除必要的温度、光照和氧气等外界条件外,成功的另一个关键是操作过程必须保证________条件。
(3)若番茄是二倍体,马铃薯是四倍体,则杂种植株为______倍体。
(4)若番茄细胞内含A条染色体,马铃薯细胞内含B条染色体,将番茄和马铃薯采用杂交育种方法培育(假设能成功)得到的后代应含________条染色体,还必须用__________等来处理幼苗,才能得到可育的番茄—马铃薯植株。

大棚无土栽培在农业上应用广泛,在光照适宜等条件下,增加大棚中CO2浓度是提高农作物产量的重要措施。如果将大棚中的CO2浓度从0.03%迅速增加至1%,光照不变,其叶片暗反应中C3和C5化合物微摩尔浓度的变化趋势如图。请回答问题:

(1)图中物质A是(C3化合物、C5化合物)。
(2)在CO2浓度为0.03%的环境中,物质B的浓度比A的低,原因是;将CO2浓度从0.03%迅速升高到1%后,物质A浓度升高的原因是
(3)CO2浓度为1%时,该植物光合速率最大时所需要的光照强度比CO2浓度为0.03%时的(高、低),其原因
(4)无土栽培的培养液中必须含有,还需定时向培养液中通入空气,目的是提供

下图表示基因型AaBb的玉米植株的四种生殖过程,从上到下依次为A.B.C.D过程。请据图回答:

(1)A过程中获得单倍体植株的方法是,要使它能够产生可育后代,常采用一定浓度的秋水仙素处理幼苗,其作用机理是:
(2)B过程中,该植株的一个初级性母细胞形成的卵细胞基因型为;种子形成过程中,①细胞中来自母方的染色体所占比值是
(3)制备人工种子的关键是C过程中经阶段培育成具有生根发芽能力的胚状体,然后用人工种皮包裹胚状体并在其中填充营养液从而制成人工种子,其中营养液相当于玉米种子中的结构。
(4)C过程中,细胞分裂后期每一极的基因组成是。D过程中,经两个原生质融合后形成的融合细胞内有个染色体组。
(5)在玉米光合作用过程中,淀粉产生于细胞内。

Ⅰ.苜蓿是一种多年生豆科植物,具有高产、优质的特点,各类家畜都喜食。请回答下列有关问题。
(1)苜蓿根部的根瘤菌,能够制造提供给苜蓿。苜蓿通过光合作用制造的有机物,一部分供给根瘤菌。苜蓿与其根瘤菌的关系称为。根瘤菌的代谢类型为
(2)苜蓿进行光合作用时,叶绿体中色素能将吸收的光能转化成电能。
Ⅱ.糖尿病是一种常见病,且发病率有逐年增加趋势。目前对糖尿病的治疗,大多采用激素疗法,该激素过去主要从动物(猪、牛)中得到。自从70年代基因工程发展起来后,人们开始采用这种新技术生产,其操作的基本过程如下图所示,(1~7作表某生理过程,a~g代表细胞或结构)

(1)图中所示合成目的基因的方法称为,4过程需要用到基因操作工具是______。
(2)可能发生碱基互补配对的过程包括________________(用图中数字表示),除c之外,基因工程中常用的运输工具还有______________________________________。
(3)图中b细胞是细胞,说明理由:

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