果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（ ）。
| A．葡萄糖被合成了淀粉 | B．酵母菌细胞失水 |
| C．改变了培养液的pH | D．酵母菌发生了变异 |
高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的。高温能使蛋白质变性的原因是（）
| A．破坏蛋白质分子的空间结构 | B．破坏蛋白质分子中的肽键 |
| C．破坏蛋白质分子中的R基 | D．破坏蛋白质分子中的氨基和羧基 |
丙氨酸的R基为－CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合后形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为（）
A．7：16：6 B．7：14：5 C．8：14：5 D．8：12：5
糖类、脂肪、蛋白质、核酸共有的化学元素是（）
A． C、H、O、N、P B．C、H、O、N C．C、H、O D．O、H
生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（）
| A．不变 | B．升高 | C．下降 | D．变化与此无关 |
马拉松长跑运动员在进入冲刺阶段，发现少数运动员下肢肌肉发生抽搐，这是由于随着大量排汗而向外排出了过量的（）
| A．水 | B．钙盐 | C．钠盐 | D．尿素 |