利用高浓度盐水杀菌防腐的原理是
| A．盐水是中性的，不适于细菌的生活 |
| B．盐水中的Na+不利于细胞的生活 |
| C．盐水中的Cl-有杀菌防腐的作用 |
| D．渗透作用使细菌细胞内的水分渗出而死亡 |
养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现，蚕丝属于
| A．氨基酸 |
| B．糖类 |
| C．脂质 |
| D．蛋白质 |
区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是
| A．氨基酸数目不同 |
| B．R基不同 |
| C．羧基不同 |
| D．碳原子数不同 |
组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
| A．NH—CO |
| B．—NH—CO— |
| C．—NH2—COOH— |
| D．NH2—COOH |
如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基
| A．与氨基相连 |
| B．与羧基相连 |
| C．与氢相连 |
| D．与连有氨基的碳原子相连 |
与蛋白质多样性无关的是
| A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 |
| B．构成蛋白质的多肽链的数目 |
| C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 |
| D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 |