植物体的整个生命历程中，植物激素起到了关键作用，以下说法正确的是
| A．根的向地性和茎的背地性是对生长素生理作用两重性的集中体现 |
| B．脱落酸和赤霉素对植物体的作用具有相互拮抗的特点 |
| C．在探究生长素类似物促进扦插枝条生根的最适宜浓度实验中，沾蘸法适用于蘸取低浓度的生长素类似物 |
| D．油菜开花时因气候原因未能完成正常授粉，可喷洒适宜浓度的生长素溶液以减少损失 |
下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是( )
①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度 ④发酵时间⑤香辛料的用量
| A．①②③④⑤ | B．①②③ | C．①②⑤ | D．③④ |
为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是( )
| A．温度为15～18℃，干燥环境 | B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 |
| C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 | D．温度为25℃，并保持一定湿度 |
下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是( )
A．C6 H12O6+6O 2 6CO2+6H2O |
B．C6H12O62C2H5OH+2CO2 |
| C．CO2+H2OCH2O+O2 |
D．C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O |
用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是( )
| A．拧松，进入空气 | B．打开，进入空气 | C．拧松，放出CO2 | D．打开，放出CO2 |
酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是( )
| A．降低温度 | B．隔绝空气 | C．加缓冲液 | D．加新鲜 培养基 |