游客
题文

下列关于腐乳制作过程的相关叙述,不正确的是

A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,温度保持在15~18℃
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.加盐腌制的时间大约8d以后,豆腐因水分大量被析出而变软
D.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,加酒可以抑制微生物的生长
科目 生物   题型 选择题   难度 较易
知识点: 发酵与食品生产
登录免费查看答案和解析
相关试题

细菌在15N培养基中繁殖数代后,使细菌DNA的含氮碱基皆含有15N,然后再移入14N培养基中培养,抽取其子代的DNA经高速离心分离,下图~…为可能的结果,下列叙述错误的是()

A.第一次分裂的子代DNA应为⑤
B.第二次分裂的子代DNA应为①
C.第三次分裂的子代DNA应为③
D.亲代的DNA应为⑤

如图甲、乙表示真核生物遗传信息传递的两个过程,图丙为其中部分片段的放大示意图。以下分析正确的是

A.图中酶1和酶2是同一种酶
B.图乙所示过程在高度分化的细胞中不会发生
C.图丙中b链可能是构成核糖体的成分
D.图丙是图甲的部分片段放大

真核细胞某生理过程如图所示,下列叙述错误的是

A.酶1可使磷酸二酯键断裂,酶2可催化磷酸二酯键的形成
B.a链和b链的方向相反,a链与d链的碱基序列相同
C.该图表示DNA半保留复制过程,遗传信息传递方向是DNA→DNA
D.c链和d链中G+C所占比例相等,该比值越大DNA热稳定性越高

1952年“噬菌体小组”的赫尔希和蔡斯研究了噬菌体的蛋白质和DNA在侵染细菌过程中的功能,实验数据如图所示,下列说法不正确的是

A.细胞外的32P含量有30%,原因是有部分标记的噬菌体还没有侵染细菌或由于侵染时间过长,部分子代噬菌体从细菌中释放出来
B.实验结果表明当搅拌时间足够长以后,上清液中的35S和32P分别占初始标记噬菌体放射性的80%和30%
C.图中被侵染细菌的存活率始终保持在100%,说明细菌没有裂解
D.噬菌体侵染大肠杆菌的时间要适宜,时间过长,子代噬菌体从大肠杆菌体内释放出来,会使细胞外32P含量增高

若1个35S标记的大肠杆菌被1个32P标记的噬菌体侵染,裂解后释放的所有噬菌体

A.一定有35S,可能有32P B.只有35S
C.一定有32P,可能有35S D.只有32P

Copyright ©2020-2025 优题课 youtike.com 版权所有

粤ICP备20024846号