在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：（）
| A．减少、增加 | B．减少、减少 |
| C．增加、增加 | D．增加、减少 |
选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（ ）
| A．防止泡菜制作过程中O2进入坛内 |
| B．防止泡菜汁液渗出，影响口感 |
| C．防止杂菌污染 |
| D．为使泡菜坛美观 |
在制作泡菜的过程中，不正确的是（）
| A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 |
| B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 |
| C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 |
| D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 |
用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，哪些操作是错误的（）
①先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液 ②先在试管中加入发酵液2 mL，再加入3 mol·L-1的H2SO4 3滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴 ③直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中 ④用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3 mol·L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液
| A．①②③ | B．①②④ |
| C．①③④ | D．②③④ |
下面关于DNA分子结构的叙述中错误的是
| A．每个双链DNA分子含有四种脱氧核苷酸 |
| B．每个碱基分子上均连接着一个磷酸和一个脱氧核糖 |
| C．每个DNA分子中碱基数＝磷酸数＝脱氧核糖数 |
| D．一段双链DNA分子中的含有40个胞嘧啶，就会同时含有40个鸟嘌呤 |