每年六月是南京地区的梅雨期，此时环境潮湿而温暖，食品极易长霉-优题课

在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：
（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取___________两组作对照。
（2）以“唾液”为变量时，应选取___________两组作对照。
（3）若将3支试管都放入37℃左右温水中，5～10分钟后取出，_______号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到___________________________________。
（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”，你认为这第四种处理_____必要（填“有”或“不”）

在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。

为验证人体呼出的气体中含有较多的二氧化碳的实验装置，瓶内均装入澄清的石灰水。

（1）如果气体的进出均选择弯管，在实验时，应向甲瓶__________，向乙瓶__________。
（2）经向两瓶内分别吹气、吸气后，石灰水明显变浑浊的是_________瓶
（3）在本实验中，甲瓶的作用是_______________________乙瓶的作用是_____________________________________

小刚是个爱动脑筋、爱思考的学生，课余时间喜欢做一些小实验．在他学习完“生物的无性生殖”以后，便把两个大马铃薯切成许多小块进行种植．结果发现种植的马铃薯块有的长了芽，有的没长．他将马铃薯块取出比较，惊讶地发现了马铃薯块没有发芽的原因．
（1）根据你学的知识，你认为他发现马铃薯块没有发芽的原因是：（）

A．死了

B．没有带芽眼

C．块太小

D．没有根

（2）为了验证该原因是否成立，小刚又重新进行了实验．
①取两个盛有潮湿的、肥沃土壤的花盆，编号为甲、乙．
②将挑选好的马铃薯块茎切成大小相等的小块若干，分成两组，将有芽眼马铃薯块茎种在甲花盆内，将没有芽眼马铃薯块茎种在乙花盆内．将两花盆放在相同的适宜条件下培养，一段时间后观察．
③你认为他将马铃薯块茎切成大小相等的小块的原因是。
④预计花盆中的马铃薯块茎会发育成幼苗，小刚设置甲、乙两花盆的目的是。
⑤得出的结论是。

为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响,某实验小组做了如下实验。分析后回答问题：

试管编号	加入物质	温度	PH值	滴加碘液后颜色变化
1	2ml淀粉糊，2ml蒸馏水	37℃	7	变蓝色
2	2ml淀粉糊，2ml唾液	37℃	7	不变色
3	2ml淀粉糊，2ml唾液	45℃	7	变蓝色
4	2ml淀粉糊，2ml唾液	37℃	1.8	变蓝色

（1）试管1和2比较，说明：
（2）试管2和3比较，说明：
（3）试管和比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
（4）试管2滴加碘液后不变色的原因是：

组别	对实验材料的处理	温度	时间	现象
A组	将1片面包放入培养皿中，加少许水，套上塑料袋，密封。	25℃	3天	长霉
B组	将1片面包放入培养皿中，套上塑料袋，密封。	25℃	3天	没有长霉
C组	将1片面包放入培养皿中，加少许水，套上塑料袋，密封。	5℃	3天	没有长霉