2013年7月23日，央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测．检测结果显示：3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标．下列说法正确的是（ ）
| A．肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 |
| B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 |
| C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 |
| D．出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物 |
“工程菌”是指（）
| A．用物理或化学方法诱发菌类自身某些基因突变得到高效表达的菌类细胞株系 |
| B．用遗传工程的方法，把相同种类不同株系的菌类通过杂交得到新细胞株系 |
| C．用基因工程的方法，使外源基因得到高效表达的菌类细胞株系 |
| D．从自然界中选取能迅速增殖的菌类 |
蛋白质工程中,直接需要进行操作的对象是（）
| A．氨基酸结构 | B．蛋白质的空间结构 | C．肽链结构 | D．基因结构 |
单纯的磷脂分子在水中可以形成双层脂分子的球形脂质体(如图)，它载入药物后可以将药物送入靶细胞内部，下列关于脂质体的叙述正确的是( )
| A．在a处嵌入脂溶性药物，利用它的流动性将药物送入细胞 |
| B．在b处嵌入脂溶性药物，利用它的流动性将药物送入细胞 |
| C．在a处嵌入水溶性药物，利用它与细胞膜融合的特点将药物送入细胞 |
| D．在b处嵌入水溶性药物，利用它与细胞膜融合的特点将药物送入细胞 |
将一个细胞中的磷脂成分全部提取出来，并将其在空气——水界面上铺成单分子层，结果测得单分子层的表面积相当于原来细胞膜表面积的两倍。用下列细胞实验与此结果最相符的是（）
| A．人的肝细胞 | B．蛙的红细胞 | C．洋葱鳞片叶表皮细胞 | D．大肠杆菌细胞 |
下列选项中，不能体现细胞的结构与功能相适应的是( )
| A．代谢旺盛的细胞中核孔数目相对较多 |
| B．变形虫的伸缩泡能增加膜表面积与体积比，提高物质交换效率 |
| C．草履虫出现两个细胞核，保证了正常的核质比，有利于生命活动正常进行 |
| D．核糖体合成蛋白质的模板mRNA，主要是通过核孔从细胞核到达细胞质的 |