(16分)猫是XY型性别决定的二倍体生物，当猫细胞中存在两条或两条以上X染色体时，
只有l条X染色体上的基因能表达，其余X染色体高度螺旋化失活成为巴氏小体，如下
图所示。请回答：
(1)利用显微镜观察巴氏小体可用_____________染色。巴氏小体能用来区分正常猫的性别，理由是 。
(2)性染色体组成为XXX的雌猫体细胞的细胞核中应有_____________个巴氏小体。高度螺旋化的染色体上的基因由于_____________过程受阻而不能表达。
(3)控制猫毛皮颜色的基因A(橙色)、a(黑色)位于X染色体上，基因型为XAY的猫毛皮颜色是_____________。现观察到一只橙黑相间的雄猫体细胞核中有一个巴氏小体，则该雄猫的基因型为_____________；若该雄猫的亲本基因型为XaXa和XAY，则产生该猫是由于其_____________ (填“父方”或“母方”)形成了异常的生殖细胞，导致出现这种异常生殖
细胞的原因是 。
回答下列有关微生物培养及利用问题：
（1）在腐乳制作的发酵过程中发挥主要作用的生物属于 （原核生物／真核生物）。
（2）泡菜的制作原理是利用蔬菜中的糖分在乳酸菌的作用下发酵腌制而成，用反应式表示其原理为 。
（3）微生物培养基除需要充足的碳源、氮源、无机盐和水外，还需要满足微生物生长对 、
和 的需求。
（4）下表为某种微生物的培养基配方：
上表培养基中的物质溶解后，用蒸馏水定容到1 000 mL。
此培养基可以用于分离出能 的细菌，采用 （方法）接种，
为了保证结果准确，一般选择菌落数在 的平板计数。
Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题：
（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在 条件下进行。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是 。
（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在 条件下选择培养。
Ⅱ.根据所学知识回答：
（4）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用______________技术在短时间内可获得大量的玫瑰植株。
（5）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入_________以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分，需加入_______________将水除去。
（6）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用 的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过 进行鉴定。
千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，下面介绍的是绍兴腐乳制作工艺流程：黄豆浸泡→磨浆→离心去渣→煮浆→过滤→埋花→压榨去水→切分成型→排乳→自然发酵→搓毛→加盐腌制→装瓶→加酒水、辣椒→后发酵→贴标→成品。
利用所学生物知识，思考并回答下面几个问题：
（1）现代科学研究表明，许多微生物参与了豆腐的发酵，绍兴腐乳的制作中起主要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为 和 ；其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为 和 。
（2）传统的制作过程中，豆腐块上生长的微生物来自 。
（3）“搓毛”是搓去豆腐表面长出的白毛，豆腐长的白毛是 。
（4）发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制__________________________。
胡萝卜素是一种常用的食用色素，生产中常用以下三种途径获得，流程如下图：
(1)图中①表示 过程；过程②一般采用酶解法，常用 处理愈伤组织；图中培养外植体的培养基中通常会加入琼脂，其作用是 。
(2)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用平板划线法、 法或稀释混合平板法。培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖可以为酵母菌R提供 。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，过程③表示 ；萃取过程中宜采用水浴方式加热，目的是 。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用 作为对照。
在生产生活实践中，常常需要从动植物材料中提取人们需要的有效成分。回答下列问题：
（1）胡萝卜素是一种常见的农作物，其浓绿的叶子可用来提取叶绿体中色素。
①取适量胡萝卜绿叶，剪碎，放入研钵中。
②向研钵中放入少许____，有助于研磨的更充分；放少许碳酸钙，可以_____，再加入适量_____，进行迅速、充分的研磨。
③将研磨液过滤，得到滤液。滤液中含有_____种色素。可采用纸层析出法分离其中的各种色素、其原理是：不同色素在层析液中的_____不同，随层析液在滤纸条上_____不同，从而将它们分离开。
（2）胡萝卜的肉质根富含胡罗卜素，可作为提取胡萝卜素的良好原料。
①完成提取胡萝卜素的实验流程示意图：胡萝卜→粉碎→干燥→______→过滤→_____→胡萝卜素
②如图为提取胡萝卜素的装置：
a.装置中采用水浴加热的原因是:________.
b.萃取液在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的_____.血红蛋白的提取宜选择_____材料。
c.对实验材料的洗涤次数过少，无法除去____，离心速度过高和时间过长会使___等一同沉淀，达不到分离效果。
d.用凝胶色谱法分离蛋白质的过程中，仔细观察红色区带在洗脱过程中的移动情况。如果______，则说明色谱柱制作成功。