下列说法中，错误的是
| A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性 |
| B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 |
| C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 |
| D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质 |
下列属于油脂的用途的是
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
| A．①②③ | B．①③⑤ | C．②③④⑤ | D．①②③4 |
下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是
| A．它们都是混合物 |
| B．它们都是天然高分子化合物 |
| C．它们是同分异构体 |
| D．它们水解的最终产物都是葡萄糖 |
为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是
| A．葡萄糖 | B．乙醇 | C．水 | D．芝麻油 |
下列说法中正确的是
| A．符合通式Cm(H2O)n的一定是糖 |
| B．糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n |
| C．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 |
| D．糖类是有甜味的物质 |