关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是
| A．不同酶的最适温度可能相同 |
| B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 |
| C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 |
| D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 |
在发酵条件的控制中，错误的是 ( )
| A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1／3的空间 |
| B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 |
| C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右 |
| D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 |
关于选择透过性膜与半透膜的关系,正确的说法是( )
具有半透性必然具有选择透过性②具有选择透过性必然具有半透性
③活的生物膜才具有选择透过性④只有活的生物膜才具有半透性
| A．①③ | B．①④ | C．②③ | D．②④ |
下列有关细胞结构的叙述不正确的是( )
| A．细胞质基质是新陈代谢的主要场所 |
| B．内质网与糖类、脂质、蛋白质合成有关 |
| C．线粒体在活细胞一般不能移动 |
| D．叶绿体中有增大膜面积的结构 |
果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（ ）。
| A．葡萄糖被合成了淀粉 | B．酵母菌细胞失水 |
| C．改变了培养液的pH | D．酵母菌发生了变异 |
果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%～18%的发酵酒。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（ ）。
| A．果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 |
| B．制果醋的温度要比制果酒的温度高些 |
| C．传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 |
| D．葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 |