十九世纪中期，法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用。如今，形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。
(1)人们喜爱的美味食品——腐乳就是我国独特的传统发酵食品。
①腐乳是用豆腐发酵制成的，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是________。
②在腐乳的制作过程中，从微生物培养的角度来看，豆腐应该是________。
③腐乳制作的原理是___________________________________。
(2)下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加一定量的“酒药”与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间要挖一个洞，加盖并简单密封后置于适当的地方保温(18～25℃左右)12 h即成。现请你根据上述过程回答以下问题：
①先将米煮一煮的目的是__________________；要冷却后再加“酒药”的原因是____________________。
②在米饭中央挖一个洞的目的是__________________________________________。
③家庭酿造米酒过程中，总会发现坛内总是先“来水”后“来酒”。先“来水”的原因是____________；后“来酒”的原因是________________，“来酒”过程的生化反应式可表示为___________________。
甲图为某植物细胞的亚显微结构模式图；乙图为甲中的两种膜结构，以及发生的生化反应；丙图为某高等动物分泌细胞。请据图回答。
（1）假设甲图细胞为洋葱鳞片叶表皮细胞，多画的结构有
▲ （填图中标号） ；蓝藻与甲图细胞在结构上最主要的差别是▲ 。
（2）请写出一种鉴定甲细胞是否为活细胞的实验方法：▲ 。
（3）图乙中的两种生物膜分别存在于图甲的▲ （填标号）中，两种生物膜除产生上述物质外，还均可产生的物质是▲ 。
（4）影响图乙中两种膜上生化反应的主要环境因素分别是▲ 和▲ 。
（5）若已知丙细胞的分泌物是蛋白质类物质，除消化酶外，还可能是▲ 等（写出一种即可）。
由元素组成的各种化合物有机组合形成复杂的细胞结构，而不同的细胞结构执行着不同的生理功能。请据下图分析回答相关问题：
(1)图l中在细胞分裂期物质 (写字母)明显减少，这是因为
；神经细胞和肌肉细胞结构功能的差异与图l中物质 (写字母)直接有关。
(2)图1中基因控制性状的途径①是 。
(3)图2中能表示蓝藻、团藻的分别是 (填序号)，两者的主要区别是 。
大豆植株的颜色受一对等位基因控制。基因型AA的植株呈深绿色，基因型Aa的植株呈浅绿色，基因型aa的植株呈黄色。深绿色和浅绿色植株的繁殖和生存能力相同，而黄色植株会在幼苗阶段死亡。
（1）基因型为Aa的植株，有的细胞中含有两个A基因，可能的原因是
。
（2）基因型为AA的植株，茎叶为深绿色，而在遮光条件下茎叶为黄白色，这是因为光照影响了，从而影响叶绿素合成。
（3）如果让深绿色植株给浅绿色植株授粉，其后代成熟植株中，深绿色植株所占的比例为。
（4）大豆的这对相对性状的遗传遵循孟德尔遗传定律吗？。
（5）现有一批浅绿色植株作亲本（P），经相互授粉得到F1，成熟的F1植株经相互授粉得到F2……，以相同的方法得到Fn。在下列坐标图中画出成熟植株中，深绿色植株随繁殖代数变化的曲线。
下图为某一雄性动物细胞示意图。请分析回答：
（1）图中各细胞可在动物的（结构）中找到，若甲细胞为果蝇的体细胞，则图中少画的一对染色体应为。
（2）甲细胞形成乙细胞的分裂方式为，其最终产生子细胞的基因组成为
。
（3）丙细胞分裂所产生的子细胞有个染色体组，若在分裂过程中没有发生基因突变，只考虑甲图所表示出来的基因，某一个子细胞的基因组成有种可能性，分别是。
（4）若该动物还患有线粒体DNA缺陷引起的疾病，当它与正常的雌性个体交配后，后代中患病的几率为。
仔细观察下列各种结构模式图，据图回答问题：
（1）上述各图结构中共有的有机物（大分子）是。A、B、C共有的细胞器是。
（2）A图为置于
0．3g/mL的蔗糖溶液中出现质壁分离现象的细胞，这是由于细胞壁与图中7即发生分离所致，此时标号⑤中的物质是。
（3）从B图的染色体行为上可以断定，该细胞正处于（填时期），该细胞称为。
（4）A图所示的细胞发生质壁分离复原后，若在离体条件下脱分化、再分化，其增殖过程中会周期性消失和重现的结构有（写结构名称）。