花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。广泛存在于深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，在酸性条件下偏红，碱性条件下偏蓝。
（1）花青素主要存在于 （填细胞器名称）中，一植株上的牵牛花（花色主要由该色素决定）在晴朗的傍晚时颜色为 ，理由是： 。
（2）该色素的提取工艺如下：
①75%的酒精的作用是： ；若从食品安全角度考虑，则对酒精和金属离子的要求分别是： 。
②兴趣小组分别对水浴温度、某金属离子的添加浓度进行了探究实验。结果显示，水浴温度在69-71℃范围内，提取率较高；某金属离子的添加浓度在0.1-0.3g/L范围内，提取率较高。他们认为要达到最高提取率，还必须对水浴温度和某金属离子的添加浓度进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表（提取率的具体数据不作要求）。
(14分)下图表示的是遗传信息在生物体内各种物质之间的传递过程。分析并回答有关问题：
(1)在人体肝脏中，有些细胞正进行②过程，说明该细胞正在进行____________________，②过程的特点是__________________________________________。
(2)⑤过程表示______________，进行的主要场所是______。
(3)密码子位于________________ 上，是通过_______(填序号)过程得到的，催化此过程的酶是__________________。密码子中能决定氨基酸的有________个。
(4)基因对性状的控制，可以通过控制________________来控制代谢过程，还可以通过控制________来直接影响性状。
(5)RNA病毒的遗传信息传递与表达的途径有(用类似本题图中的形式表述)：
①___________________________________；
②__________________________________。
(6)一个mRNA上连接多个核糖体叫做多聚核糖体，多聚核糖体形成的意义是________________________。在原核细胞中分离的多聚核糖体常与DNA结合在一起，这说明______________________________________。
(14分)如图甲是某动物在生殖发育过程中细胞内染色体数目变化曲线，乙是该动物一个细胞的局部结构模式图。请分析完成下列问题：(A、B、C表示生理过程，①～⑦表示时期)
(1)该动物个体产生的起点是通过甲图中的[ ]________形成的，在个体生长过程中只进行[ ]________过程。
(2)姐妹染色单体分离发生在[ ]____________________期和[ ]______________期。
(3)乙图细胞所处的分裂时期属于甲图中[ ](填数字)阶段；图中有________个染色体组；该生物细胞中染色体数最多有________条。若乙图中2代表Y染色体，则形成该细胞的场所是________。
(4)要鉴定乙图中1的主要成分，应选用的试剂是________________________。
(5)若乙图a上某位点有基因B，a′上相应点的基因是b，发生这种变化的根本原因是________，乙图细胞的分裂方式与其他体细胞的方裂方式相比较，其本质区别是_____________________________________________。
(6)若甲图A表示一个个体的生殖细胞产生过程，该个体的基因型为AaBb，两对等位基因独立遗传，则③阶段细胞中的基因组成可能是____________________，若经④形成的细胞的基因型为AaBb，则⑥阶段细胞中的基因组成是________。
红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。据此回答：
（1）红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，可以用___________法分离纯化得到不同的菌种。
（2）在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了____________________。
（3）马铃薯去皮鲜切后，很容易发生由多酚氧化酶（PPO）催化的酶促褐变，严重影响外观。为了探究红茶菌液对鲜切马铃薯的保鲜作用及机理，某研究小组进行了如下实验。
实验步骤：分三组，其中A组（实验组）处理液是___________，B组是红糖液，C组是___________。用各组处理液浸泡鲜切马铃薯条30min，取出后进行相同的风干、包装和冷藏处理。将马铃薯条保存5天，______________________________，并进行记录。
实验结果：如下图所示。
①补充完成上述实验步骤。
②为保证实验的科学性，还需要控制哪些无关变量？（写出两点）
③根据上图结果分析实验结论，并说明其可能的机理。
食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文献，得知：
（1）pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。
据上图可知，______更适宜作为食品添加剂，理由是_______________。
（2）蛋白酶的活力可用________的量来表示，可以用__________试剂检测。
（3）该蛋白酶的提取工艺流程如下：
兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.02-0.06mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.0-8.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的活力，以达到最佳提取效果，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称，设计实验结果记录表。
按下面步骤进行质壁分离实验。
步骤一：在洁净的载玻片中央加一滴清水，取一片藓类小叶，盖上盖玻片。
步骤二：从盖玻片一侧滴入0.3g／mL的蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。这样重复几次，使盖玻片下面的藓类小叶浸润在0.3g／mL的蔗糖溶液中。
步骤三：在显微镜下观察，结果如图所示。
（1）根据图示结果，0.3g／mL的蔗糖溶液比藓类小叶细胞液的浓度_____（填“大”或“小”），此时细胞是活的吗？_____（填“是”或“否”）。
（2）图中A、B处的颜色分别是。
（3）如果上述实验步骤二中从盖玻片的一侧滴入的是加有伊红（植物细胞不吸收的红色染料）的0.3g／mL的蔗糖溶液，则在显微镜下观察到A、B处颜色分别是。
（4）如果将上述实验步骤二中浸润在0.3g／mL的蔗糖溶液中的藓类小叶的装片，放在80℃条件下处理一段时间（装片中的藓类小叶保持在0.3g／mL的蔗糖溶液中）。在显微镜下清晰地观察到细胞结构后，为更准确地判断A处颜色，对显微镜的操作方法是 、。如果A处呈绿色，可能的原因是。