Ⅰ.泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28℃～30℃
（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是 。
（2）加入“陈泡菜水”的作用是 。
（3）制作泡菜的过程中，亚硝酸盐含量的变化是 ，检测亚硝酸盐的方法是 。
Ⅱ.请回答下列有关DNA粗提取及鉴定的相关问题。
(1)在提取DNA实验过程中用到两种浓度的NaCl溶液，其作用分别是：
①2 mol/L NaCl溶液： ；②0.14 mol/L NaCl溶液： 。
(2)用鸡血提取DNA的整个操作过程中，每100 mL血液中加入3 g柠檬酸钠的作用是： 。
(3)鉴定DNA所用的试剂： 。
8分)如图是细胞间的3种信息交流方式，请据图回答：
(1)图A表示通过细胞分泌的化学物质，随①血液运输到达全身各处，与靶细胞表面的②______________结合，将信息传递给靶细胞，②的化学本质一般是。
(2)图B表示通过相邻两细胞的 ，使信息从一个细胞传递给另一个细胞，图中③表示__________ ，如___________和__________之间的识别和结合。
(3)图C表示相邻两植物细胞之间形成________，携带信息的物质从一个细胞传递给另一个细胞，图中④表示。
(12分)下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：
(1)图中X被形容为“生命的燃料”，它是，Ⅰ在小麦种子中主要是指。
(2)A和B各表示＿＿＿＿元素和＿＿＿元素。
(3)Y完全水解的产物是、和。
(4)P的结构通式是，P的种类有种。
Ⅳ结构不同的原因从P分析是
(5)Y和Z在化学组成上的区别是：Z特有的成分是和(填名称)。
(8分)依据下图回答有关核酸的问题：
Ⅰ.下列所示左图为某种核苷酸，已知图的右上角部分为腺嘌呤，请仔细观察分析后回答下列问题：
(1)该核苷酸的生物学名称为
。
(2)该核苷酸是构成哪一种核酸的基本原料？。
(3)请指出图中哪一个位置上的氧去掉后便可成为主要遗传物
质的基本原料：。
Ⅱ.右图是某核苷酸链示意图，据图回答问题：
(1)1、2、3的名称分别是、 、 。
(2)4、5分别代表、。
完成下面有关蛋白质分子的概念图，将有关内容填入圈内。（每空2分，共14分）
完成下面有关核酸分子的概念图，将有关内容填入圈内。（每空2分，共16分）