从C．H．O．Ca四种元素中，选择适当元素，组成符合下列要求-优题课

《预包装食品营养标签通则》已于2013年1月1日正式施行，图是某种奶制品的营养成分表．

（1）根据通则规定，标签上必须标示出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量值．人体必需的六大基本营养素中，________和水未被规定强制标示．
（2）奶制品中能够提供能量的有________________________________．
（3）奶制品中含有丰富的钙________（填“单质”“原子”或“元素”），儿童每日要摄取足量的钙元素，才能避免________（填字母序号）．
A．贫血症
B．佝偻病
C．甲状腺肿大
（4）下列是奶制品常用的三种包装．其中，所使用的主要材料属于有机合成材料的是________（填字母序号），能放入标有的垃圾箱中的是________（填字母序号）．

今天是小明爸爸的生日．
（1）小明用压岁钱给爸爸买了一条真丝领带．日常生活中可以用________________的方法检验天然纤维和合成纤维．
（2）小明给爸爸、妈妈各倒上一杯雪碧，妈妈说雪碧是酸性饮料不适合她，用pH试纸测定雪碧pH的方法是________________________________．
（3）蛋糕上层的奶油是用鲜牛奶加工得到的，它富含的营养素为________；面粉是制作蛋糕的主要原料，面粉中富含的营养素为________．
（4）包装蛋糕的塑料袋用后若随意丢弃会造成________．
（5）小明洗碗时用洗洁精去除盘子表面的油污，利用的是洗洁精的________功能．

食盐加碘是用来增加人体对碘的摄入量，防止缺碘引起的疾病．下表为某加碘盐的部分标签，根据所学知识回答下列问题：

加碘盐

质量等级：二级
碘含量：20～50mg／kg
配料：食盐、碘酸钾、抗结剂
储存方法：防潮、防热、避光
食用方法：在汤、菜即将煮好时再加入碘盐，确保碘效
保质期：12个月

（1）成年人缺碘会引起________．
（2）碘酸钾的化学式为KIO₃，其中碘元素的化合价为________．
（3）从“储存方法”和“食用方法”推测，并参照下列溶解度，要从碘酸钾溶液中得到碘酸钾晶体，你建议的方法是________________________________________________．

温度／℃	0	10	20	40	60	80
KIO₃的溶解度／g	4.60	6.27	8.08	12.6	18.3	24.8

（4）根据标签信息计算，加碘盐中碘酸钾的含量最多为________mg／kg（保留到小数点后一位）．
（5）工业上生产碘酸钾的过程中，有一步反应是KH（IO₃）₂与KOH反应得到碘酸钾，该反应的化学方程式为________________________________________．

近日，有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们的广泛关注．其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康．为了食品安全，国家对食品添加剂的使用有严格的控制．
（1）食盐也是一种食品添加剂，其中的Na^＋既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐．但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄入量不宜超过2.3克．如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的摄入量不宜超过________克．
（2）碳酸饮料中的咖啡因有提神作用，但摄入量不宜过多．世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄入量不能超过85毫克．某种体积250毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为0.02％．若某同学一天喝了2罐这种饮料，则他摄入的咖啡因有________毫克．（该饮料密度约为1g／mL）
（3）了解了有关食品添加剂的知识后，当你在选购食品时应该________（可多选）．

A．尽量选择加工度低的食品，以免摄入过多的添加剂

B．尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味

C．多关注食品营养表中添加剂的品种和用量

D．只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂

化学与健康密切相关．

主食	米饭、馒头
副食	红烧鱼、排骨、鸡蛋
饮料	牛奶、纯净水、可乐

（1）上表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是________________，食谱中缺少的营养素是________．
（2）小明同学去医院检查身体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充________元素．