在鉴定还原性糖的试验中，加入斐林试剂时必须要 （ ）
A．先加入斐林试剂甲液，后加入乙液
B．先加入斐林试剂乙液，后加入甲液
C．将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀再加
D．以上A、B、C三项操作方法都正确
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
| A．炒肉的过程中加入 | B．肉炒熟后起锅前加入 |
| C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 | D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟 |
动物细胞中含有遗传物质并由双层膜构成的结构有
| A．线粒体和叶绿体 | B．线粒体和染色体 |
| C．线粒体和细胞核 | D．核糖体和细胞核 |
下列对酶的叙述，正确的是
| A．所有的酶都是蛋白质 | B．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变 |
| C．高温使酶的分子结构破坏而失去活性 | D．酶与无机催化剂的催化效率相同 |
与细胞膜形成的吞噬泡融合，并消化吞噬泡内物质的细胞器是
| A．线粒体 | B．内质网 | C．高尔基体 | D．溶酶体 |
与植物细胞渗透吸水密切相关的细胞器是（）
| A．线粒体 | B．叶绿体 | C．核糖体 | D．液泡 |