化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。
从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
| 物质的组成与性能 |
用于食品添加剂 |
|||
| 物质名称 |
物质组成 |
主要化学性质及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
NaHCO3 |
无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 |
膨松剂 |
可用 |
| 铁 (还原性铁粉) |
Fe |
比较活泼的金属，能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准可用 |
| 食盐 |
NaCl |
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 |
调味剂 |
可用 |
| 甲醛 |
CH2O |
 |
防腐 |
国家严禁使用 |
| 亚硝酸钠 |
NaNO2 |
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀 |
发色剂、防腐剂 |
严格依据国家标准 |
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是 。
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 。
（3）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是 ，写出发生反应的化学方程式 。
（4）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠 （包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是 。
请完成下列反应的化学方程式：
⑴氢气在氧气中燃烧 __________________________________
⑵古代湿法炼铜的原理(铁与硫酸铜溶液反应) __________________________________
下图甲是A、B 二种固体物质的溶解度曲线图。
（1）在t2℃时，P点表示A物质的溶液（填“饱合”或“不饱和”）。
（2）t1℃时，A、B各Wg分别加入到两只盛有100g水的烧杯中，充分搅拌得到A溶液和B溶液，然后分别放入盛有同样冰块的小烧杯。一段时间后，有晶体析出的是溶液，变成不饱和溶液的是 溶液，溶质质量分数保持不变的是溶液。
右图为硫原子的结构示意图。
(1)硫原子核内质子数为；
(2)硫离子的符号为；
(3)硫元素属于(填“金属元素”或“非金属元素”)。
为了防止食品腐败，在许多食品包装盒中都有一包黑色粉末。这种粉末是一种除氧剂。该粉末没有失效时呈黑色，失效后带有红棕色。为了确定该粉末的成分，小明做出了以下的猜想：
猜想1：该粉末是木炭粉
猜想2：该粉末是铁粉
猜想3：该粉末是木炭粉和铁粉的混合物
小明取没有失效的该粉末，分别用不同的方法进行如下实验，填写表中空格。
交流与反思：
（1）根据失效后的颜色判断，该粉末失效的原因是
，变质后得到的红棕色粉末的主要成分是（填物质的化学式）。
请根据下列实验装置图回答问题：
（1）写出仪器a、b的名称。a是_____；b是_____。
（2）甲烷是密度小于空气、难溶于水的气体，实验室用加热无水醋酸钠和碱石灰的固体混合物制取甲烷。制取甲烷的发生装置应选择_____（填装置编号，下同），收集装置应选_____。