化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。
从化学的视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。
| 物质的组成与性能 |
用于食品添加剂 |
|||
| 物质名称 |
物质组成 |
主要化学性质及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
| 碳酸氢钠 |
NaHCO3 |
无毒、弱碱性，易与胃酸反应，加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳 |
膨松剂 |
可用 |
| 铁 (还原性铁粉) |
Fe |
比较活泼的金属，能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准可用 |
| 食盐 |
NaCl |
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 |
调味剂 |
可用 |
| 甲醛 |
CH2O |
 |
防腐 |
国家严禁使用 |
| 亚硝酸钠 |
NaNO2 |
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀 |
发色剂、防腐剂 |
严格依据国家标准 |
（1）国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是 。
（2）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 。
（3）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠，其作用是 ，写出发生反应的化学方程式 。
（4）亚硝酸钠（NaNO2）外观酷似食盐，有咸味，常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体，结合表中信息，如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠 （包括选取的试剂、方法、实验现象和结论，只写出一种方法即可）。
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？你的观点是 。
已知某粗盐样品中含有Na2SO4、MgCl2、CaCl2等杂质。实验室提纯流程如下：
（1）用托盘天平称量粗盐时，若指针偏向右边，则表示（填下列正确选项的代码）。
| A．右盘重，砝码轻 | B．右盘轻，样品重 |
| C．左盘重，样品轻 | D．左盘轻，砝码重 |
（2）第④步操作发生反应的化学方程式是。
（3）第⑤步操作的目的是。
（4）第⑥步操作a的名称是，此步操作中，玻璃棒的末端要轻轻地斜靠在的一边。
（5）在第⑦步操作中，向滤液中滴加足量盐酸的目的是。
（6）在第⑧步操作时，要用玻璃棒不断搅拌，目的是。
实验室部分仪器或装置如图所示。请回答下列问题：
（1）写出上图中仪器a的名称：。
（2）在实验室里用一种固体和一种液体混合，制取并收集一瓶干燥的单质或化合物气体，请选择上述仪器，按照产生气体的流向从左到右的顺序，连接成一套实验装置（填大写字母标号）：接接接接。
若制备单质气体，反应的化学方程式是。
若制备化合物气体，反应的化学方程式是。
（3）实验中，连接玻璃管和胶皮管的方法是。
（4）C是一种可用于集气、洗气等的多功能装置。若将C装置内装满水，再连接量筒，就可以用于测定不溶于水且不与水反应的气体体积，则气体应从（填“长导管”或“短导管”）进入C中。
华雪同学想制取“叶脉书签”，需要50g质量分数为10%的氢氧化钠溶液。请回答下列问题：
（1）若用氢氧化钠固体配制，需称取氢氧化钠g。
（2）若用25%的氢氧化钠溶液配制，需25%的氢氧化钠溶液g；蒸馏水g；配制时应选
用mL（选填“10”、“20”、“50”、“100”）的量筒量取蒸馏水。
（3）下列操作正确的是。
A．在托盘天平的左右托盘上垫滤纸称取氢氧化钠固体
B．将准确称取的氢氧化钠固体直接倒入装有水的量筒中溶解
C．将配制好的NaOH溶液装入玻璃试剂瓶中，塞好橡胶塞并贴上标签
（4）在实验室配制氢氧化钠溶液时，（填“要”或“不要”）用到玻璃棒。
下表是Ca(OH)2和NaOH的溶解度数据。请回答下列问题：
| 温度/℃ |
0 |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
|
| 溶解度/g |
Ca(OH)2 |
0.19 |
0.17 |
0.14 |
0.12 |
0.09 |
0.08 |
| NaOH |
31 |
91 |
111 |
129 |
313 |
336 |
（1）依据上表数据，绘制Ca(OH)2和NaOH的溶解度曲线，下图中能表示NaOH溶解度曲线的是（填A或B）。
（2）要想把一瓶接近饱和的Ca(OH)2溶液变成饱和溶液，具体措施有：
①加入氢氧化钙，②升高温度，③降低温度，④加入水，⑤蒸发水后再恢复到原温度，⑥加入生石灰。
其中措施正确的是。
A．②④⑥ B．③④ C．①③⑤⑥ D．①②⑤⑥
（3）20℃时，191g 饱和NaOH溶液，蒸发10g水后，再降温到20℃，可析出NaOH晶体的质量为。
（4）现有20℃时Ca(OH)2的饱和溶液（甲溶液），向其中加入一定量CaO后得到的溶液（乙溶液），此时溶液中溶质的质量分数乙甲（填“＞”、“＜”或“＝”）。
（5）现有60℃时含Ca(OH)2和NaOH两种溶质的饱和溶液，若要得到较纯净的NaOH晶体，应采取的物理方法是。
（6）20℃时，欲测定NaOH溶液的pH，若先将pH试纸用蒸馏水润湿，再进行测定，则所测溶液的
pH（填“偏大”、“偏小”或“不受影响”）。
(5分)下图中A、B、C、D是四种粒子的结构示意图，E是银元素在元素周期表中的信息。
请回答下列问题：
（1）图中A、B、C、D粒子共表示种元素。
（2）A、B、C、D中表示的阳离子与阴离子所形成的化合物的化学式为。
（3）D中x =。
（4）E中银元素原子的质子数为，一个银原子质量是一个碳12原子质量的倍。