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题文

(每空1分,共10分)螺旋藻是一种多细胞蓝藻,其蛋白质含量高,营养丰富均衡,被称为“人类明天最理想的保健食品”。

(1)与多数微生物的实验室培养不同,在螺旋藻的液体培养基中可以不添加         类营养物质。
(2)目前,基因工程改良螺旋藻尚存在困难,原因之一是其基因图谱未完全构建,螺旋藻的基因主要存在于            (细胞结构)中;原因之二是没有合适的工具酶,即限制酶和            
(3)在用凝胶色谱法分离纯化螺旋藻中的某些蛋白质时,其原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质。右图是用凝胶色谱法分离藻蓝蛋白粗品的洗脱曲线(横轴表示将某成分洗脱出来所需的洗脱液体积,纵轴表示该组分在某光下的吸收光度值)。实验中常用到的洗脱液是              ,分析曲线可得,分离得到的这5种蛋白质中,相对分子质量最小的是                (序号)。
(4)螺旋藻含有丰富的胡萝卜素,提取螺旋藻中的胡萝卜素的实验流程如下图:

在干燥过程中,应控制好温度和        ,防止胡萝卜素分解。在萃取时,应选择与水       (混溶/不混溶)的萃取剂,应该避免明火加热而采用            。在浓缩前需要进行          。实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过                  进行鉴定。

科目 生物   题型 综合题   难度 中等
知识点: 发酵与食品生产 利用生物净化原理治理环境污染
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