下图是利用基因工程办法生产人白细胞干扰素的基本过程图，据图回答：
（1）一般将受体大肠杆菌用 处理，使细胞处于一种能吸收周围环境中DNA分子的生理状态，这种细胞称为 。
（2）②物质是从大肠杆菌分离出 。其化学本质是 ，它必须能在宿主细胞中 。
（3）③过程表明目的基因 。
（4）进行基因工程操作一般要经过的四个步骤是 、 、 、 。