人类食物中有许多抑癌和抗癌物质，它们是( )
A．维生素A
B．维生素C．胡萝卜素和纤维素
C．维生素E和绿茶中的多元酚
D．高脂肪食品
下列有关组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ）
| A．细胞的能源物质是糖类、脂肪、蛋白质、核酸 |
| B．多糖、蛋白质、核酸都是由单体连接成的多聚体 |
| C．葡萄糖是淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位 |
| D．有的蛋白质必须与特定的无机盐离子结合才具有相应的生物学功能 |
绝大多数的生物，遗传信息贮存在（）
| A．核糖核酸中 | B．脱氧核糖核酸中 |
| C．核苷酸中 | D．蛋白质中 |
由一分子含氮碱基、一分子磷酸和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a和b的准确叙述是
| A．a是核糖，b则是核苷酸 |
| B．a是脱氧核糖，b则是核糖核酸 |
| C．a是核糖，b则是核糖核苷酸 |
| D．a是五碳糖，b则是核糖核苷酸 |
下列关于细胞的组成元素和化合物的说法正确的是 ( )
A．组成细胞的元素有C、H、O、N等20多种，其中O是最基本的元素
B．青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同
C．组成血红蛋白、肌球蛋白的氨基酸种类和数目相同，而排列顺序不同
D．水是活细胞中含量最多的化合物，是某些生物化学反应的原料
汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是（ ）
| A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质 |
| B．生菜中含有的纤维素能够被人类吸收利用 |
| C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 |
| D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |