新鲜柑橘的销售受市场行情影响较大，为满足不同人的需求，可以将柑橘加工成果汁、果酒、果醋等。结合下图回答相关问题：
（1）通过过程③制作果酒，市场接种的菌种是酵母菌，其最适合繁殖的温度为 ℃左右。在过程③中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，原因是（写出一点即可） 。
（2）果酒制作是否成功，需发酵后用______________来鉴定，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现__________色。
（3）选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果皮 。过程⑤最好采用的方法是 。
（4）现获得一株无子突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用 的方法，该过程需要对外植体使用 进行消毒处理。
回答下列I、II两个小题。
I．(8分）下图表示神经、免疫、内分泌三大系统相互调节的部分示意图，清据图回答：
（1）从图上可知，神经系统和内分泌系统都能调节免疫细胞的活动。前者是通过突触前膜释放 __________ 来调节的，后者是通过相关腺体分泌，并在体液中运输的__________来完成的。
（2）免疫活性物质是由免疫细胞或其他细胞产生的发挥免疫作用的物质，请你例举
出两种：__________ 、 __________ 。
(3)若某抗原引起机体产生的抗体结合到呼吸道上皮细胞的表面，当再接受同一抗原刺激后引起哮喘，这在免疫学上称为 __________。
（4）机体稳态的维持离不开细胞间的信息交流，动物细胞间进行信息交流一方面可以通过细胞分泌的信息分子（如 __________ 、__________等）作用于靶细胞来实现；二是通过 __________来实现信息交流，例如吞噬细胞将抗原呈递给T细胞就是
通过这一途径实现的。
II．下图为生物界氮循环的示意图。请据图回答：
（1）固氮微生物的生物固氮过程是 __________（填序号），该生物基因结构的特点是__________．
(2)硝化细菌的硝化作用是指 __________填序号）过程，该过程能够为硝化细菌的化能合成作用提供能量。
(3)植物完成⑤过程的两个重要条件是 __________和 __________。
(4)目前粮食短缺已成为全人类面临的一个重大问题，因此，科学家设想让水稻、玉米等农作物也能自行固氮，这样既能提高粮食产量，又能减少环境污染。你认为怎样才能实现这一设想？
对燕麦胚芽鞘进行如下处理：
| A．胚芽鞘尖端套上不透光的锡箔小帽； | B．切去胚芽鞘尖端； | C．胚芽鞘下部用锡箔纸遮住； | D．胚芽鞘放在一侧开有一小窗的暗箱内；如图所示，请回答下列问题： |
平台静置不动，如图所示给以单侧光照，燕麦胚芽鞘生长情况是：
A、__________________；B、________________；C、________________；D、______________；
（2）开动电机让平台每10分钟匀速旋转一周，仍如前给以单侧光照，两周之后观察燕麦胚芽鞘生长情况：
A、__________________；B、________________；C、________________；D、______________；
(14分)（1）用箭头在图下方的长框中标出神经冲动的传递方向；
（2）⑤中所含的化学物质是_______________，
它可与①作用改变[ ] _____________的
离子通透性；结构①的形成与细胞结构中的
细胞器___________有关，结构⑤___________的
形成与细胞器____________有关；
（3）维持Na+、K+ 浓度在细胞内外的差异，与[ ] _________的代谢活动密切相关；
跳虫、甲螨和线虫是土壤中的主要动物类群，对动植物的分解起重要作用。请回答：
(1)要采集大量的跳虫用于实验室培养，最好选择下图中的吸虫器，理由是。若要采集大量的甲螨作为标本保存，最好选择吸虫器，理由是。
（2）现在一培养罐内同时培养跳虫、甲螨和线虫三个种群，若他们均仅以罐内已有的酵母菌为食，则跳虫与甲螨之间的关系是，线虫与酵母菌之间的关系是。
下图为反射弧中神经—肌肉接头的结构及其生理变化示意图。
（1）发生反射时，神经中枢产生的兴奋沿___________神经传到突触前膜，导致突触小泡与前膜________________，释放神经递质（Ach）；Ach与Ach受体结合后，肌膜发生电位变化，引起肌肉收缩。
（2）重症肌无力是自身免疫病，其病因是患者免疫系统把Ach受体当作抗原，使___________被激活而增殖、分化、产生Ach受体抗体。Ach受体抗体与Ach受体特异性结合，造成Ach不能与Ach受体正常结合，导致_______________信号转换过程受阻。
（3）临床上治疗重症肌无力的重度患者，可采用胸腺切除法，目的是抑制_________发育成T细胞，不能产生淋巴因子，从而抑制___________免疫的应答。