（选考题15分）从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。胡萝卜素能够被氧化成维生素A，所以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如夜盲症、干皮症等。
（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和__________法，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有______________________的优点。
（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两处错误。

①错误1：______________________________________________________________。
②错误2：______________________________________________________________。
（3）得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_______层，原因是_______________________________________________________________________。
加入氯化钠的作用是______________________________________________________。
（4）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比，与萃取                      成正比。
（5）提取的胡萝卜素可通过________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________对照。

科目 生物   题型 多选题   难度 中等

知识点： 发酵与食品生产