图为脂蛋白结构图，下列关于脂蛋白的叙述正确的是
①图中X为磷脂，与蛋白质等共同构成亲水性微粒
②图中Y含量相对少于胆固醇与胆固醇酯时，脂蛋白密度增高
③HDL进入肝细胞后被溶酶体小囊泡消化，血液胆固醇含量降低
④VLDL主要在小肠细胞产生，主要运输Y至肝脏储存。
| A．①②③ | B．②③④ | C．①③④ | D．①②④ |
下列生物工程技术中一定要来自同一个物种的是
①核移植中细胞核和细胞质来源
②动物细胞融合
③牛胚胎移植中胚胎的供体与受体
④植物体细胞杂交中两个体细胞
| A．③ | B．①②③④ | C．①②③ | D．②③ |
下列有关基因工程的说法中不正确的是
| A．转基因生物的研究和利用会影响生态系统的稳定 |
| B．“不同的DNA分子具有相同的双螺旋结构”是基因工程成功实施的基础 |
| C．目的基因的受体细胞均可来自动植物或微生物 |
| D．基因工程经常以抗菌素抗性基因为目的基因 |
下列关于蛋白质工程的叙述中，错误的是
| A．蛋白质工程创造出了新的基因 |
| B．在蛋白质的肽链之间引入二硫键会降低蛋白质的稳定性 |
| C．通过蛋白质工程可以获得符合人类需要的蛋白质 |
| D．定点诱变技术属于蛋白质的“小改” |
下列关于微生物的培养和应用的叙述不正确的是
| A．配制培养基时应先调PH后灭菌 |
| B．分离能分解尿素的细菌要以尿素作唯一的氮源 |
| C．培养基中加入伊红—美蓝可分离出大肠杆菌 |
| D．用稀释涂布平板法统计菌落数目时，应选择菌落数在30～300的平板计数 |
关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，不正确的是
A．果酒制作中，先进行冲洗再除去葡萄的枝梗，以防止杂菌污染 |
| B．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 |
| C．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 |
| D．腐乳制作过程中，适量加盐以防止豆腐变软、变质 |