(12分)【生物——生物技术实践】腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。腐乳制作的流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
(1)现代科学研究表明，许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种___________状真菌。
(2)腐乳制作的原理是 ________________________________________________________。
(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自_________________。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以________________。
(4)加盐的作用是 _________________和_________________。
(5)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12％左右。加酒的作用是__________________和____________________。
为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图。①号、②号试管中均加入3mL蒸馏水和少许0.1％溴麝香草酚蓝（简称BTB
）溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止。（当环境偏酸性时，BTB溶液呈黄色）请回答下列问题：
（1）该实验②号试管所起的作用是 。
（2）①号试管的现象是 ，其作用是 。
（3）该实验中需要等到煮沸的葡萄糖液冷却后才能加酵母菌，原因是 。
（4）图乙中哪条曲线能正确表示气泡释放速率的变化？ 。
（5）若要证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验应在原实验的基础上做哪些改动？ 。
下图是一个庭院生态工程的模式图。请据图分析回答：
（1）该图中有条食物链。
（2）该生态系统中处于第二营养级的生物有 。
（3）从图中可知，人类生活中所需的能源来自于太阳能、沼气等。利用这些能源与利用煤炭相比，它突出的优点是。
（4）该生态工程中的能量能够更多的被人类利用，原因是。
（5）该生态工程遵循的原理有 等。
（6）人工设计的生态系统也具有信息传递的功能，下列有关叙述正确的是（）
| A．生态系统的物理信息都来源于无机环境 | B．植物都通过化学物质传递信息 |
| C．信息沿食物链从低营养级向高营养级传递 | D．信息可以调节生物种间关系 |
长期以来，优良种畜的繁
殖速度始终是限制畜牧养殖业发展的瓶颈，近年来发展起来的细胞工程和胚胎工程技术为优良种畜的快速繁殖带来了无限生机，请据图完成下列问题：
（1）在试管牛和克隆羊的培育过程中都必须用到的生物技术有、
（至少写出
二项，2分）。
（2）和受精有关的过程有：①第一次卵裂开始；②释放第二极体；③顶体反应；④穿越透明带；⑤雌、雄原核的形成；⑥核膜消失，雌、雄原核融合。其正确的顺序为
（填序号）。
（3）超数排卵技术的处理措施是对供体母牛注射；冲卵实质上是用特定装置，将供体母牛子宫内的冲洗出来。
（4）从A到E中，适宜于牛的胚胎移植时期有；图中标号3为，它将来可发育为胎膜和胚盘。
（5）动物的早期胚胎移植到同种且与供体相同的动物体内，使之继续发育为新个体的技术叫做胚胎移植。用某染料鉴定胚胎细胞是否为活细胞时，发现活胚胎细胞不能被染色，其原因是活细胞膜。
某校学生在调查一块大麦田生态系统的成分时，发现麦田中长有许多狗尾巴草，还有食草昆虫、青蛙、鸟和鼠类等动物活动，并研究了各种生物之间的关系。
（1）大麦田生态系统中，各种生物种群的集合，叫做，其中生产者有。
（2）某些植物根能自然分泌一些化学物质用于抑制别种植物在其周围生长，称为他感作用。同学们为了验证大麦对狗尾草有他感作用，他们用完全培养液（甲液）、已培养过大麦的培养液（乙液）做了以下实验：
第一步：把长势相同的狗尾草幼苗分别分为A、B两组，每组各20株。
第二步：A组用甲液培养，B组用乙液培养，光照、温度等其它条件相同且适宜。
第三步一段时间后观察
结果：B组狗尾草的生长情况明显不如A组。
由此得出结论：大麦的根部能分泌化学物质抑制狗尾草的生长，具有他感作用。
老师认为不足以得出此结论，①请你说明理由：。
②请简要写出改进方案：步骤一、三不变，只改进第二步：
。
③写出两项具体的检测指标：。
人类多种先天性贫血是由于红细胞本身的遗传缺陷引起的。请回答：
⑴某人常出现紫绀，经医生检查其血红蛋白的B链上第67位氨基酸为谷氨酸（密码子为GAA或GAG），而正常人是缬氨酸（密码子为GUU、GUC、GUA、GUG），该病在医学上称为先天性高铁血红蛋白症Ⅱ型。引起该病的根本原因是患者有关基因的转录链上的一个脱氧核苷酸发生了改变，具体变化是(写具体名称)。
⑵．人类有一种非球形红细胞性贫血（Ⅱ型），经查为糖代谢过程某个环节发生障碍。一位男孩患上述疾病（一种单基因遗传病），进一步调查，发现该男孩的外祖母、两个舅舅和祖父都患此病，而他的祖母、外祖父、两个姑姑，父亲、母亲都正常。请根据这个男孩及其相关的家庭成员的情况，判断该致病基因最可能位于染色体上，属于性遗传病，理由。并绘制该家族遗传系谱图。