近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应_________和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出该过程的化学反应式：_________________________。
（2）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时，应注意控制___________；配制卤汤时，要使卤汤中酒的含量控制在________%左右。
（3）制作泡菜的原理是_____________。蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在___________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成_________色染料。
酵母菌的线粒体在饥饿和光照等条件下会损伤，使线粒体成为具有双层膜 “自噬体”，“自噬体”与溶酶体结合形成“自噬溶酶体”从而将线粒体分解，请回答与线粒体有关的问题。
（1）为观察正常细胞中的线粒体，可用进行染色，被染色的细胞一般（答“是”或“不是”）处于生活状态。
（2）线粒体内膜结构的基本支架是，“自噬体””与溶酶体结合的过程说明生物膜具有。研究发现人体细胞溶酶体内的pH在5．0左右，由此可知细胞质基质中的H+进人溶酶体的运输方式是______________。
（3）若某酵母菌的线粒体均遭“损伤”，此时葡萄糖氧化分解的终产物是 ______，对终产物进行检测时，所用的试剂是。
下面是有关现代生物工程的一些问题，请结合所学知识回答:
(1)生态工程建设遵循自然界的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和的同步发展。与传统工程相比较，生态工程具有少消耗、多效益、可持续的特点。
(2)生态工程所遵循的基本原理有物质循环再生原理、、协调与平衡原理、整体性原理和。
(3)在胚胎工程中，常需要给供体注射激素。目的是。
(4)在胚胎移植过程中，受体选择好后要用激素进行处理，其目的是，以保证移植的胚胎能够继续正常发育。
某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:
(1)植物芳香油的提取方法有、压榨和等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
(2)玫瑰精油适合用提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是。
(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是。
请分析下面三段材料后回答问题:
材料一：发源于中国本土的“中华蜜蜂”(简称“中蜂”)，蜂蜜产量较低但营养均衡。而来源于意大利的蜜蜂(简称“意蜂”)，蜂蜜产量较高但营养和口感较差，蜂农为了获得较高的经济效益选择养殖意蜂。
材料二：意蜂能杀死中蜂蜂王，其原理是意蜂翅膀振动频率与中蜂相仿，导致中蜂中的守卫蜂无法识别，放其进入蜂巢。意蜂还会将对自己不造成严重危害的囊状幼虫病等一些新的传染病带给中蜂，造成中蜂大量死亡。
材料三：意蜂要在10℃以上的环境条件下才能工作，其嗅觉灵敏度较低，不易发现那些分散、零星开花的低矮灌木和草本植物，而这些植物只能依赖中蜂授粉。当中蜂被意蜂取代时，会令多种植物授粉受到影响。
(1)蜜蜂的集群分布属于种群的特征；意蜂的“翅膀振动频率”属于 信息。
(2)在生态系统的组成成分中，蜜蜂属于。材料二中所涉及的生物种间关系有。
(3)在60多年前，北京地区的农户们大约拥有4万群中蜂，下图是意蜂引入后，中蜂λ值的变化曲线，则曲线中中蜂种群数量减少的区段是段，曲线上点对应的中蜂种群数量最少。
(4)若意蜂的引入造成中蜂灭绝，则生态系统的群落发生了演替，该演替的类型是。
从油菜种子中榨出的油因含有芥酸会使品质降低，其芥酸含量只有高、中、低三种类型，受两对独立遗传的等位基因(H和h，G和g)控制，两种显性基因均可降低菜油的芥酸含量。研究人员拟利用基因型为和hhGG的两个中芥酸品种培育低芥酸的纯合品种。请回答相关问题。
(1)题中两个中芥酸品种杂交所结种子中的芥酸含量表现为；让F1自交获得F2，让F2植株自交，单株收获并统计所结种子的芥酸含量，不同植株所结种子芥酸含量的六种情况为：全部为低芥酸，全部为中芥酸，全部为高芥酸，有低芥酸和中芥酸，，有低芥酸、中芥酸与高芥酸。其中，所结种子为低芥酸和中芥酸的植株占F2的。
(2)杂交到F2代后，由于表现为低芥酸的种子种植后后代可能发生性状分离，不能保证后代的性状一致，需要进行纯化才能得到稳定遗传的低芥酸纯合品种。
上述杂交育种方法的原理是，该育种方法的缺点是，可采用(填育种方法)有效克服这一缺点。