（海南卷.31）【生物－选修3：现代生物科技专题】在体内，人胰岛素基因表达可合成出一条称为前胰岛素原的肽链，此肽链在内质网中经酶甲切割掉氨基端一段短肽后成为胰岛素原，进入高尔基体的胰岛素原经酶乙切割去除中间片段C后，产生A、B两条肽链，再经酶丙作用生成由51个氨基酸残基组成的胰岛素。目前，利用基因工程技术可大量生产胰岛素。回答下列问题：
（1）人体内合成前胰岛素原的细胞是＿＿＿＿＿，合成胰高血糖素的细胞是＿＿＿＿＿。
（2）可根据胰岛素原的氨基酸序列，设计并合成编码胰岛素原的＿＿＿＿＿序列，用该序列与质粒表达载体构建胰岛素原基因重组表达载体。再经过细菌转化、筛选及鉴定，即可建立能稳定合成＿＿＿＿＿的基因工程菌。
（3）用胰岛素原抗体检测该工程菌的培养物时，培养液无抗原抗体反应，菌体有抗原抗体反应，则用该工程菌进行工业发酵时，应从＿＿＿＿＿中分离、纯化胰岛素原。胰岛素原经酶处理便可转变为胰岛素。
酵母菌菌种A能耐高温，但产酒精率较低，而菌种B不耐高温，产酒精率却较高。为获得耐高温、产酒精率高的酵母菌（目的菌种），进行了如下图所示的实验。请回答下列相关问题。
（1）步骤①需要加入蜗牛酶，其作用是。步骤②需加入试剂诱导融合。
（2）将配制好的麦芽汁分装到若干个如右图所示的装置中，每个装置中的麦芽汁应，再分别接种筛选出的融合子，密闭培养。一段时间后，观察比较并记录每个装置中，可初步判断融合子的发酵能力；进一步做条件下产酒精能力的测定，以获得所需的目的菌种。
下面是相关动物遗传的问题。
Ⅰ.小家鼠的正常尾与弯曲尾是一对相对性状（相关基因设为A、a）。某实验动物养殖场现有三个小家鼠养殖笼，每笼中均有正常尾和弯曲尾小家鼠，且正常尾和弯曲尾的性别情况不同：正常尾全为雌性、弯曲尾全为雄性；或正常尾全为雄性、弯曲尾全为雌性。各笼内雌雄小家鼠交配后产生的子代情况如下：
甲笼：雌雄小家鼠均为弯曲尾。乙笼：雌性小家鼠为弯曲尾，雄性小家鼠为正常尾。
丙笼：雌雄小家鼠均为一半数量的个体为弯曲尾，另一半为正常尾。请回答：
（1）甲、乙、丙三个养殖笼中，亲代正常尾小家鼠的性别依次分别是。
（2）丙笼中亲代小家鼠的基因型是。
Ⅱ. 已知某哺乳动物棒状尾（A）对正常尾（a）为显性；直毛（B）对卷毛（b）为显性；黄色毛（Y）对白色毛（y）为显性，但是雌性个体无论基因型如何，均表现为白色毛。三对基因均位于常染色体上并遵循基因的自由组合定律。请回答：
（1）如果想依据子代的表现型判断出性别，下列各杂交组合中，能满足要求的是。
①aayy×AAYY ②
③
④
（2）如果一只黄色个体与一只白色个体交配，生出一只白色雄性个体，则父本、母本、子代个体的基因型分别是。
（3）如果一只表现型为黄色棒状尾和一只白色棒状尾的亲本杂交，F1表现型为雄性3/8黄色棒状、1/8黄色正常、3/8白色棒状、1/8白色正常；雌性3/4白色棒状、1/4白色正常。则两个亲本的基因型组合为（标明亲本的雌雄）
（4）现在足够多的直毛棒状尾白色雌雄个体（纯合杂合都有），要选育出纯合卷毛棒状尾白色的雌性个体，请简要写出步骤：
第一步；
第二步，后代不出现性状分离的即为纯合卷毛棒状尾白色的雌性个体。
（5）如果该动物的某基因结构中一对脱氧核苷酸发生改变，而蛋白质中的氨基酸序列并未改变，其可能的原因是①，②。
下图表示某地区农业生态系统的结构模式图。请据图回答：
|
番茄营养丰富，是人们喜爱的一类果蔬。但普通番茄细胞中含有多聚半乳糖醛酸酶基因，控制细胞产生多聚半乳糖醛酸酶，该酶能破坏细胞壁，使番茄软化，不耐贮藏。为满足人们的生产生活需要，科学家们通过基因工程技术，培育出了抗软化、保鲜时间长的番茄新品种。操作流程如图，请回答：
 |
（1）过程①需要的工具酶有___________________________。
（2）在构建基因表达载体时，除了要在重组DNA中插入目的基因外，还需要有_____________________________________。
（3）提取目的基因采用的限制性核酸内切酶的识别序列和切点是—↓GATC—。在目的基因的两侧各有1个酶的切点，请画出目的基因两侧被限制酶切割后形成的黏性未端的过程示意图。
（4）在番茄新品种的培育过程中，将目的基因导入受体细胞的方法叫做___。目的基因能在植物体内稳定遗传的关键是
。
（5）从图中可见，mRNA1和mRNA2的结合直接导致了___________________无法合成，最终使番茄获得了抗软化的性状。
（6）培养②、③为植物组织培养过程中的_____________________。
（7）上述转基因番茄会通过花粉将抗多聚半乳糖醛酸酶基因传播给其它植物而造成基因污染，原因是_______________________________________________。
某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋，在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口，进行自然发酵，发酵初期将温度控制在18～25℃，可见溶液中有大量气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，酒香逐渐变成醋香，分析并回答问题：
(1)自然发酵过程中，酵母菌的作用是。
(2)葡萄汁装入瓶中时要留出大约1/3的空间的目的是。在以后的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次（不是打开瓶盖），此后再拧紧，这样做的目的是。
(3)制果酒过程开始阶段的生物化学反应主要在（细胞器）中进行，制果酒过程后一阶段的反应式为：。
(4)与酵母菌相比较，醋酸杆菌结构上的主要特点是____。后期接种醋酸杆菌，适当升高温度到30～35℃并通气，可以说明醋酸杆菌___。
(5)在制葡萄酒的过程中，一定时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是________________________________。
