探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响。
实验用具:烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。
实验步骤:① 用开水配制10%蔗糖溶液100mL,冷却到室温(26℃)后,加入4 g干酵母粉,10min后……依次完成步骤②③④⑤,观察并记录。
实验记录:产生2mL气体体积量(以针筒推柄上升的mL数为产气量,见右图)所需要的时间如下表:
| pH |
pH=5 |
pH=6 |
pH=7 |
pH=8 |
| 时间(s) |
8 |
7 |
6 |
7.5 |
(1)完成实验步骤(10分):
② 。
③ 。
④ 。
⑤ 。
(2)实验结论: 。
(3)回答问题:
① 实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉? 。
② 为什么要用注射器吸取溶液注入试管内? 。
下图为苹果成熟期有机物质的变化图，请据图回答相关问题
（1）图中五种有机物质最可能含有S元素的是，属于单糖的是。
（2）若在6-11月每个月采集苹果制备组织提取液，并用菲林试剂检测，月的苹果提取液色最深，说明该月还原糖含量最高。
（3）图中的酶最有可能是酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变，抗冻性增。
（4）苹果成熟过程中，（激素）会逐渐增多，并由合成纤维素酶，作用于，使其果肉日益松软。
教材基础知识填空
（1）把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生，不能恢复原状了，原因是高温使蛋白质分子的变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
（2）硝化细菌能将土壤中的氨气氧化为亚硝酸，进而将亚硝酸氧化成硝酸，利用这两个化学反应中释放出的化学能，将合成为糖类。
（3）减数分裂过程中染色体数目的减半发生在。
（4）人类的色盲、血友病的遗传表现与果蝇眼色的遗传非常相似，它们的基因位于性染色体上，所以遗传上总是，这种现象叫做伴性遗传。
（5）分别用35S、32P标记的噬菌体侵染普通的大肠杆菌，经过一段时间的保温后，用搅拌器搅拌、离心。搅拌的目的是；离心的目的是。
（6）兴奋在神经元之间的传递是_________向的。
（7）森林中的植物有垂直分层现象，这主要与________有关。森林中的鸟类有垂直分层现象，这主要与________有关。
如图是利用现代生物工程技术治疗遗传性糖尿病（基因缺陷导致胰岛B细胞不能正常合成胰岛素）的过程图解，请据图回答：
（1）图中所涉及的现代生物技术有_______等。（写3个）
（2）图中①结构表示________________；选择______________（时期）的卵母细胞去核后作为受体细胞构建重组细胞A。②所示的细胞是__________________。
（3）将健康胰岛B细胞基因导入②之前要构建____________，这是基因工程的核心，除含目的基因外，还必须含有_______________等。
（4）重组细胞B在一定的细胞分化诱导剂作用下，可以定向分化形成具有正常胰岛B细胞功能的胰岛样细胞，其根本原因是________________。培养重组细胞B的培养液中营养成分包括_____________（至少写两种）。
（5）图示方法与一般的异体移植相比最大的优点是_________________。
（1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来：
①乳酸菌②根瘤菌③蓝藻④醋酸菌⑤毛霉⑥酵母菌⑦大肠杆菌⑧曲霉
制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是______________。（填相应序号）；在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、___________、______________等。
（2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤：①溶化②调pH ③加棉塞④包扎⑤分装⑥称量，正确的顺序为___________；倒平板操作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是___________。纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法是平板划线法和___________法。
（3）柠檬油是某些化妆品的优质配料，提取柠檬油常用的方法是____________。为了使柠檬油易与水分离，需加入_____________，并调节pH到7～8。
（4）在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加___________；愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为___________，此过程___________（填“需要”或“不需要”）光照。
糖尿病包括Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病等。Ⅰ型糖尿病患者体内胰岛素含量缺乏；Ⅱ型糖尿病体内胰岛素合成分泌正常，而胰岛素的受体不足。C肽是胰岛素合成分泌过程中产生的一种多肽，且C肽与胰岛素等量，因此C肽的测定结果是糖尿病分类的重要依据。如图曲线表示甲、乙、丙三人体内C肽含量变化情况（在0．5小时时摄入一定量食物）。回答下列问题：
（1）若图乙表示正常人，则_________表示Ⅰ型糖尿病患者，__________表示Ⅱ型糖尿病患者。在临床上____________（填Ⅰ型或Ⅱ型）糖尿病不能通过注射胰岛素治疗。
（2）在Ⅰ型糖尿病患者体液中能检测到抗胰岛B细胞的抗体，其原因是患者的免疫系统将自身的胰岛B细胞当做______________，进而导致B淋巴细胞增殖分化成___________细胞，从而产生相应抗体。
（3）用15N标记的氨基酸研究胰岛素合成和分泌的过程时，发现依次出现放射性的细胞器是______________.
（4）某同学想利用细胞体外培养方法验证胰岛A细胞分泌的胰高血糖素能促进胰岛B细胞分泌胰岛素，其实验方案：
①实验组：用低糖动物细胞培养液培养_____________，一段时间后过滤得到细胞和滤液，取适当滤液培养______________。
②对照组：__________________。
③一段时间后测定两组培养液中胰岛素的含量。
实验结果：__________________。