发酵食品加工中离不开微生物，例如果酒和果醋的制作离不开酵母菌和醋酸菌，腐乳的制作离不开毛霉等微生物。
（1）腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品，其制作流程如下所示：豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。请回答下列有关问题：
①腐乳制作主要利用了微生物产生的 ，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （增多/减少）
②在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低会出现什么现象？ _。
③卤汤中酒的含量要控制在 左右。
（2）如下图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的的装置示意图，请回答相关问题：
①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌 _。
②制作 时应将开关2打开。
③为分离纯化优良酵母菌品种，采用平板划线法进行如下操作，排序最合理的是 。
① ② ③ ④
| A．②①④③ |
| B．②①④①③② |
| C．②①④②③② |
| D．①④①③② |
（3）用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时，起作用的微生物是 。
下图为人体组织局部示意图，据图回答问题：
（1）图中3、5、6构成人体内的_______，图中5和6在成分上的主要差别是6中。
（2）如果该图为胰岛的局部组织，一名健康的成年人在饥饿状态下，含量会明显增加的激素是_______________。该激素是由 细胞分泌的。
(3)如果婴儿以奶粉为主食，当奶粉中蛋白质含量不足时，娃娃的头部会发生浮肿而形成“大头娃娃”，其主要原因是图中 增多所致。
2009年12月7～18日在丹麦首都哥本哈根召开世界气候大会，中国政府作出了降低国内单位生产总值二氧化碳排放量的承诺，到2020年中国国内单位生产总值二氧化碳排放量比2005年下降40％一50％，低碳经济与绿色生活方式引起人们重视。根据下图回答问题：
（1）碳从无机环境中进入生物群落的途径①主要是。
（2）垃圾资源化、无害化是绿色城市的重要标志之一，可将回收后无法直接利用的有机废物发酵处理，该过程所利用的生物属于生态系统的成分。
（3）煤是“高碳”能源，通过燃烧,碳主要以的形式进入大气圈。
（4）上图框绿色植物和动物之间存在着“食与被食”的关系，相邻物种的某些个体行为和种群特征为对方提供了大量的有用信息，这说明信息传递在生态系统中的作用是。若上图虚线框中的种群及相互间的关系如下图所示，假设E种群中的能量是5.8×109 kJ；B种群中的能量为1.3×108 kJ。若能量的传递效率为10%～20%，则A种群中的能量至少是________________________kJ。
下图是将人的生长激素基因导入细菌细胞B制造工程菌的示意图。已知细菌细胞B不含质粒A，也不含质粒A上的基因。质粒A导入细菌细胞B后，其上的基因能得到表达。请回答下列问题
（1）目的基因可通过PCR技术获取，这一技术中需要的酶是。
（2）将目的基因与质粒结合形成重组质粒的过程中，需要的工具酶有_______________。
（3）若要检测目的基因是否导入，可在培养细菌B的培养基中加入__________，若在培养基上观察到大量的细菌B的菌落，表明目的基因已成功导入细菌。检测工程菌是否产生出生长激素的方法是
（4）将重组质粒导入细菌B的过程称为。
下图表示一个草原生态系统的营养结构，据图回答问题：
（1）该食物网包含了条食物链，鹰处于第营养级。
⑵狐狸与鹰之间的关系为。
⑶假设放养牲畜的食物90%来自牲畜喜食的牧草，且该系统能量从生产者到消费者的传递效率为10%，从消费者到消费者的能量传递效率为20%。如果人增加的能量为2000KJ，那么其中来自牲畜不喜食的杂草的能量为KJ。
⑷轻度放牧不会对草原生态系统造成破坏，原因是生态系统具有一定的自动调节能力。此能力的基础是 。
下图表示果实成熟过程中的激素变化情况，说法不正确的是
| A．在果实生长发育成熟过程中各种激素协调共同起作用 |
| B．植物开花期间，若受粉障碍，则影响乙烯合成，果实不能发育 |
| C．赤霉素和生长素都能促进细胞伸长，二者起协同作用 |
| D．果实的生长与细胞分裂、细胞伸长都有关系 |