生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋的制作就是生活中常见的例子。如图A是果酒和果醋制作的实验流程，图B是一个果酒制果醋的发酵装置。请分析回答：
（1）果醋发酵过程中起主要作用的微生物是 ，果酒发酵过程中起主要作用的微生物是 ，这两类微生物在代谢方式上的主要区别是其中 是兼性厌氧型生物。
（2）果醋是在图B的 瓶中产生的，发酵的微生物利用的碳源主要是 。
（3）图A的①过程是在图B中 瓶内进行的，发酵产物酒精要在 （选填:酸/中/碱）性条件下用 来鉴定。
下图是有氧呼吸过程的图解，根据图示回答问题：
（1）有氧呼吸的全过程分为个阶段。
（2） 在有氧呼吸的过程中，释放的CO2是在第阶段产生的；H2O是在第阶段形成的；产生ATP最多的是第阶段。
（3）有氧呼吸和无氧呼吸过程中相同的是第几阶段？。
（4）有氧呼吸的场所是和。无氧呼吸的场所是。
下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题：
(1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________________。
(2)图B中，a点所对应的温度称_______________。将温度从50度变化到10度，酶的催化能力将。
（3）若该酶是胰蛋白酶，则其反应底物是。
ATP是生物体生命活动的能源物质，其分子结构简式为，其中“A”代表，“P”代表，“~”代表。请写出ATP水解的反应式：。
沃森和克里克制作的著名的DNA双螺旋结构模型是属于_________模型。
质壁分离的内因是：原生质层比细胞壁的伸缩性。外因是外界溶液浓度（大于、小于或等于）细胞液浓度。